Früher boten Öfen nur eine Möglichkeit, trockene Hitze zu kochen. Wenn Sie eine andere Art des Kochens wünschen, beispielsweise mit Dampf, müssten Sie in ein Restaurant gehen, das sich die dafür erforderliche Spezialausrüstung leisten kann. Aber die Zeiten ändern sich und neue Gadgets bringen bisher nicht verfügbare Kochoptionen in Ihre Heimküche. Der Präzisionsofen von Anova ist ein Aufsatz-Dampfofen, der Speisen sowohl mit nasser als auch mit trockener Hitze zubereiten kann.
Anova hat den Precision Oven erstmals vor fünf Jahren angekündigt. Auf der CES 2021-2022 zeigten sie einen Prototyp, konnten den Ofen jedoch in diesem oder sogar im nächsten Jahr nicht liefern. Aber jetzt ist es vorbestellbar. Die erste Charge, die am 29. September ausgeliefert wurde, war bereits ausverkauft. Wenn Sie also an der zweiten Charge teilnehmen möchten, die am 12. Oktober ausgeliefert wird, sollten Sie loslegen.
Aber warum die fast 600 US-Dollar für den Präzisionsofen übergehen? Der Hauptgrund ist, dass dieses Gerät eine Kombination aus einem Heißluftofen und einem Dampfgarer ist. Restaurants verwenden diese Art von Ofen, die als „Kombi“ bezeichnet wird, seit Jahren. Ein Kombinationsofen wie der Präzisionsofen bietet eine bessere Kontrolle über Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Außerdem leiten Wassermoleküle Wärme schneller als Luftmoleküle. Aus diesem Grund neigen herkömmliche Trockenhitzeöfen dazu, das Äußere der Lebensmittel auszutrocknen, bevor das Innere vollständig gegart ist.
Bei feuchter Hitze wird die Wärme effizienter an die Lebensmittel abgegeben. Der Präzisionsofen verfügt außerdem über einen „Sous-Vide-Modus“, mit dem Sie ohne Beutel oder Wasserbad nebeneinander kochen können. Mit dem Präzisionsofen können Sie zum Beispiel ein Huhn bei trockener Hitze braten und Reis säumen.
Der Precision-Ofen wird mit WiFi-Konnektivität sowie einer Begleit-App geliefert. Die App bietet Ihnen Zugang zum mehrstufigen Garen, mit dem Sie von nasser Hitze zu trockener Hitze und wieder zurück wechseln können. Der Ofen enthält außerdem ein Sondenthermometer und drei verschiedene Temperatursensoren – Sie haben alle Informationen, die Sie zum perfekten Garen Ihrer Speisen benötigen. Der Tank des Backofens fasst genug Flüssigkeit, um 24 Stunden kontinuierliches Dämpfen zu ermöglichen. Wenn Sie beim Kochen etwas mehr Abwechslung suchen, sollten Sie den Precision Oven von Anova in Betracht ziehen.
