Corowa liegt am Ufer des Murray River im Süden von New South Wales und ist eine kleine, aber beliebte Touristenfalle, die vor allem für ihre Weingüter bekannt ist. Die wohl interessanteste Geschichte aus der Region in den letzten Jahren, zumindest für unsere Leser, ist die Geschichte der historischen Immobilie, die zu einem lächerlich niedrigen Preis verkauft wurde, und was die neuen Eigentümer mit dieser Immobilie gemacht haben.
Es war 2009, als Neil und Dean Druce die verfallene Getreidemühle Corowa für die geringe Summe von 1 US-Dollar kauften. Es klingt sicher wie ein Schnäppchen, obwohl ein Jahrzehnt zuvor das Erbe der NSW-Regierung die Stätte aufgelistet hatte und Corowa nur 5.500 Einwohner hat. In echtem Unternehmergeist machten sich die Druces daran, die Mehlmühle in ihrem früheren Glanz wiederherzustellen und den Standort in Corowas erste Whiskybrennerei zu verwandeln.
Die Getreidemühle Corowa wurde erstmals in den 1920er Jahren eröffnet und spielte eine bedeutende Rolle in der lokalen Wirtschaft und exportierte Mehl in die ganze Welt. Schließlich gab der Murray River nach und die Mühle musste schließen, bis sie 1970 auslief. In den nächsten vierzig Jahren wechselte die Mühle mehrmals den Besitzer, blieb aber ungenutzt, bis die Druces einen glänzenden Golddollar übergaben und den Besitz übernahmen .
Die Druces nahmen es ernst mit ihrem Whisky und ihrem zukünftigen Geschäft, also reisten sie zwischen Tasmanien und Schottland, um das Handwerkszeug zu erlernen. In Tasmanien arbeiteten sie für Bill Lark von der Lark Distillery, der zufällig der „Godfather“ des australischen Whiskys ist. In Schottland arbeitete Dean mit Kilchoman, einer damals neuen Brennerei, zusammen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie man eine Brennerei von Grund auf neu gründet.
Im Mai 2015, nach schweren Restaurierungsarbeiten an der Mühle, waren Vater und Sohn endlich bereit, unter dem Namen Corowa Distilling Co. mit der Produktion von Whisky zu beginnen. Der Brennereiraum wurde im ehemaligen Silolager eingerichtet.
Corowa Distilling Co war darauf fixiert, ihre Kupferbrennblasen in Australien von Hand herstellen zu lassen, in der Hoffnung, einen wahrhaft australischen Whisky zu produzieren. Schließlich fanden sie einen Handwerker in Griffith, etwa 250 km nördlich, ließen zwei maßgefertigte Kupferbrenner herstellen und stellten sie dann vor eine original handgefertigte 18 Meter hohe Ziegelwand aus den 1920er Jahren.
Als sie die Materialien hatten, rekrutierten Neil und Dean einen leitenden Destillateur, Beau, der wegen seiner ikonischen Frisur besser als „Dreaded Distiller“ bekannt ist.
Im März 2016 war Corowa Distilling Co endlich bereit, sein erstes Fass Whisky abzulegen. Nach der ersten Charge experimentierten sie, indem sie viel Whisky produzierten, ohne eine wirkliche Vorstellung davon zu haben, wie es ausgehen würde.
Im August 2021-2022, nach zweieinhalb Jahren, veröffentlichte Corowa Distilling Co. 320 Flaschen seiner ersten Charge, die angemessen als „First Drop“ bezeichnet wurde. Das Produkt war in weniger als 24 Stunden ausverkauft, sodass sofort eine zweite Charge auf den Markt kam.
In den 7 bis 8 Monaten seit dem First Drop hat Corowa Distilling Co. bereits seine siebte Veröffentlichung erreicht, und die Resonanz war größer, als sie sich jemals hätten vorstellen können.
Corowa Distilling Co. war nie an der Massenproduktion von Whisky interessiert und hat es vorgezogen, eine Boutique-Marke zu bleiben. Der Verkostungsraum vor Ort ist der Ort, an dem die Party stattfindet, aber wenn Sie den Weg nach Corowa nicht finden, können Sie mehrere der Whiskys online kaufen.
Dazu gehören der Single Cask „Mad Dog“ Morgan, benannt nach dem Bushranger, der die Corowa-Region durchstreifte, und Flaschen Bosque Verde, ein Portfass-Whisky und die zweite Veröffentlichung von Corowa.
Bilder - Sue Davis Photography
