Als einer der führenden unabhängigen Abfüller von Bourbon hält Barrell Craft Spirits die Qualität hoch und die Überraschungen kommen. Die Blending- und Finishing-Programme der Marke sind unübertroffen, was die weit verbreitete Popularität und die endlose Reihe von Auszeichnungen erklärt. Weit mehr als Ihr Standardproduzent verfolgt Barrell einen kuratorischen Ansatz, bevor er jedem Statement seinen Unterschriftenstempel verleiht und es dann in Fassstärke abfüllt.
Ein Paradebeispiel dafür, worum es bei dieser unglaublichen Marke geht, ist Barrell Dovetail Bourbon. Fast ein Jahr in der Herstellung mischt er 10 Jahre alten MGP-Whisky, der in Cabernet-Fässern von Dunn Vineyards veredelt wurde, mit 11 Jahre altem Tennessee-Bourbon, der in Blackstrap-Rumfässern und LBV Port Pipes veredelt wurde. Robust in Farbe und Charakter ist er alles, was man sich von einem modernen Whisky wünscht.
Angesichts der weitreichenden Ursprünge von Dovetail können Sie in jedem Schluck neue Dimensionen und Geschmacksrichtungen erwarten. Bereiten Sie sich darauf vor, dass diese Erwartungen erfüllt werden. Tatsächlich gleicht kein Schluck dieser köstlichen Spirituose genau dem anderen. Manchmal sitzt er wie geschmolzenes Karamell am Gaumen, während andere Schlucke komplexe Schichten von Vanille, Grapefruitschale, dunkler Kirsche, Rotwein und Gewürzen offenbaren. Der Abgang ist ebenfalls dynamisch, da er zwischen weich, würzig und süß wechselt.
Alles in allem bleiben bestimmte Noten und Eigenschaften von einem Dram zum nächsten erhalten. Das beginnt mit einer wunderbaren Nase nach süßem Vanillepudding, geräucherten Früchten, Vanille, einem Hauch Leder und dezenter Kräuternote. Bei jedem Schluck finden Sie möglicherweise Noten von dunkler Kirsche, Vanille, verbrannter Melasse, Zitrusschalen, Cola, Pfefferkorn und Wein. Er endet mit einem Abgang von Gelee, Honig und Haselnuss, mit zarten Spuren von Minze und Kräutern.
In der Zwischenzeit ist Dovetail nur eine von vielen Sonderausgaben von Barrell Craft Spirits. Ohne Angst vor Experimenten geht die Marke über den Tellerrand hinaus, um durchweg lohnende Ergebnisse zu erzielen. Nehmen Sie zum Beispiel das Inifinite Barrell Project, das Fraktionen zahlreicher Whiskys in einem einzigen Blend vereint. Man könnte sogar sagen, dass Barrells Standard-"Chargennummern"-Releases ebenfalls etwas Besonderes sind, da sie in der Menge begrenzt und immer einzigartig sind.
Am Ende des Tages weiß man einfach nie, was man von dieser preisgekrönten Marke bekommt. Was Sie wissen ist, dass er in Fassstärke abgefüllt wird und vor Geschmack strotzt. Allein dafür lohnt sich die Reise.
