Tom Baker und Philip Moore sind zwei Einwohner von Sydney, die bekennende Liebhaber von "alles rund um Kaffee und Trinken" sind. Im Jahr 2012 hatte das Duo die Vision, Kaffee zu einem Getränk für den Abend zu machen, und lancierte eine Kaltpress-Kaffeelikörmarke namens Mr Black. „In Australien lieben wir Kaffee und trinken gerne“, sagt Baker, „aber niemand hat beides zusammengebracht.“ Baker und Moore haben nun einen Weg gefunden, diese Kombination mit ihrem Coffee Negroni als Cocktail in der Flasche anzubieten.
Um einen Kaffeelikör herzustellen, verwenden Sie zunächst verschiedene Kaffeebohnen, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Fähigkeit, gemeinsam zu kühlen, ausgewählt werden. Für den Coffee Negroni hat Mr. Black drei verschiedene Bohnen ausgewählt. Die erste ist eine brasilianische Arabica-Bohne, die einen traditionellen französischen Braten hervorbringt, der leichter ist als ein moderner Braten und einen frischen Geschmack bietet. Die zweite Bohne ist eine äthiopische Djimmah, die eine mittlere Röstung mit Frucht-, Toffee- und Schokoladenaromen gewährt. Die letzte Bohne ist Papa-Neuguinea-Bohne, die einen Zitrusgeschmack ähnlich der Orangenmarmelade hat. Diese Bohnen durchlaufen einen Kaltextraktionsprozess bei sehr niedrigen Temperaturen, wodurch ein Gebräu entsteht, das weniger säurehaltig ist und keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe enthält. Sobald das Gebräu fertig ist, wird es mit Moore's Day Gin, Campari und . gemischt süßer Wermut. Das resultierende Getränk ist bitter und süß, mit einem Kick durch den Kaffee.
„Es wird Ihnen schwer fallen, ein passenderes Getränk zu finden, um sich vom Tag zu verabschieden und den Abend zu begrüßen“, sagt Mr. Black. „Der perfekte Sundowner“, Mr Black Coffee Negroni wird mit 22,2 Vol.-% abgefüllt und kommt in einer 500-ml-Flasche. Es wird empfohlen, das Getränk über einem großen Eiswürfel mit einer Beilage von Zitrusfrüchten zu servieren. Mr Black Coffee Negroni kostet 49 US-Dollar.
