Für Tom Baker, den Gründer von Mr Black Spirits, war die Möglichkeit, mit St. Ali zusammenzuarbeiten, die Chance, mit einem Unternehmen zusammenzuarbeiten, das er persönlich bewunderte. „Ich habe St. Ali in South Melbourne vor etwa zehn Jahren zum ersten Mal besucht“, sagt Baker. „Für einen jungen Mann, der in der Branche anfing, waren sie in meinen Augen Legenden – absolut an der Spitze ihres Spiels. Die Tatsache, dass wir ein Jahrzehnt später mit ihnen zusammenarbeiten, ist ziemlich speziell.“ Die Zusammenarbeit von Mr Black x St. Ali ist ein Getränk in limitierter Auflage, das das Beste beider Unternehmen vereint.
Die Zusammenarbeit brachte Experten von St. Ali und Herrn Blacks Kaffeechef Dr. Detlief Mohr zusammen. Um den besten Kaffee für die Zusammenarbeit auszuwählen, reiste St. Ali um die halbe Welt nach Peru, wo sie den Kaffee „El Diamante“ handverlesen haben. Dieser Kaffee wird von Apolinar Arevalo auf seiner Farm in der Region Cajamarca angebaut. „Als wir Apolinar Arevalo auf seiner Farm in San Jose Lourdes besuchten, waren wir überwältigt davon, wie Apolinar die Fermentation angeht, kontinuierlich an Experimenten arbeitet und jede Charge akribisch mitschreibt. Seine harte Arbeit zeigt sich bei diesem außergewöhnlichen Yellow Caturra-Kaffee.“ Dieser Kaffee bringt Aromen von cremiger Schokolade und Karamellaromen mit sich. Die Zusammenarbeit umfasst auch Noten von zarten roten Früchten und Süße aus Zuckerrohr. Für den Liköranteil des Getränks verlässt sich Mr. Black auf australischen Weizenwodka, der in seiner Anlage nördlich von Sydney destilliert wird.
Die Zusammenarbeit von Mr Black x St Ali wird am besten über Felsen genossen, trägt aber auch zu unglaublichen Espresso-Martinis bei. Die Abfüllung ist auf nur 3000 Exemplare in 700 ml Flaschen limitiert. Das Getränk wird mit 25 Prozent ABV abgefüllt und kostet 69,99 AUD. Sie können Mr Black St Ali Roasters Single Origin Coffee Liqueur auf der Website von Mr Black kaufen.
