Die Absperrungen sind fast voll und die Mode ist in vollem Gange, die 146. Auflage des Kentucky Derby steht wieder vor der Tür. Aber während einige von uns vielleicht kein Interesse an dem haben, was auf der Strecke passiert, ist es historisch erfrischend, was dabei passiert. Mit seinem frischen Geschmack und seiner subtilen Süße ist der ikonische Mint Julep-Cocktail zu einer tragenden Säule der jährlichen Veranstaltung geworden und symbolisiert die berüchtigte Liebe des Südens für Whisky und Wunder. Egal, ob Sie ein Fan von Pferderennen oder ein Amateur-Mixologe sind, die Zeit ist nah, um zu lernen, wie man einen Mint Julep herstellt, und wir haben alles für Sie.
Was ist ein Mint Julep?
Der berühmte Cocktail, den wir heute als Mint Julep kennen, war nicht immer ein Liebling der Fans. Tatsächlich waren die frühen Tage des Gebräus umstritten, wobei die richtige Zubereitung und die Zutaten von Mint Julep heiß diskutiert wurden. Aber die vielleicht interessanteste Enthüllung bezüglich des köstlichen Cocktails war, dass er nie ein Cocktail sein sollte. „Der Julep war in der Vergangenheit ein Bracer – ein medizinisches Getränk, wenn man so will – manchmal morgens eingenommen, um Schmerzen zu lindern, bevor Aspirin und Tylenol hergestellt wurden“, sagt Elizabeth McCall, Assistant Master Distiller der Kentucky Bourbon-Ikone Woodford Reserve.
Entsprechend Das tägliche Biest, der Mint Julep Cocktail entstand um die Mitte des 18. Jahrhunderts in den Südstaaten der USA. Die erste bekannte Erwähnung des Getränks erfolgte 1770 in einem Text mit dem Titel Ein kurzes Gedicht über die Jagd, die Julep als ein Gebräu beschreibt, „auf das Ärzte stürmen und das manche verehren“. Die medizinische Geschichte der Mint Julep wird durch die 1784er Jahre weiter gestärkt Medizinische Kommunikation: Band 1, in dem die Ego-Perspektive eines Arztes über die Verabreichung des Getränks aufgeführt ist. Hier heißt es „Krankheit im Magen, mit häufigem Würgen und manchmal mit Schluckbeschwerden. Ich habe ihr dann ein Brechmittel, ein paar Eröffnungspuder und einen Minz-Julep verschrieben.“
Sicher, die medizinische Geschichte von Mint Julep ist interessant, aber es ist kaum das, was wir über das klassische Gebräu wissen. Diese Ehre gebührt US-Senator Henry Clay. Der stolze Kentuckianer führte das Getränk während seiner Residenz in der Stadt in der Round Robin Bar im berühmten Willard Hotel in Washington D.C. ein, ein Schritt, der dazu führte, dass sich die Popularität des Getränks wie ein Lauffeuer verbreitete. Bis 1820 wurde die Mint Julep als Ikone Virginias etabliert, und nur ein Jahrzehnt später wurde New York für seinen Hailstone Julep bekannt – eine Variation, die kleine Eisklumpen enthielt.
Wie beim Old-Fashioned und Dark & Stormy erreichte der Mint Julep 1862 den großen Durchbruch, als der Cocktail in Jerry Thomas’ Bar-Tenders Guide: Wie man Getränke mixt oder The Bon-Vivant's Companion.Während viele der Originalrezepte nach Gin verlangen, ist die zeitgemäße Interpretation eines Mint Julep fest in den Händen von Bourbon-Fans, insbesondere im großartigen Bundesstaat Kentucky.
Hauptalkohol: Bourbon-Whisky
Serviert: Auf den Felsen; über Eis gegossen
Standardgarnitur: Minzzweig
Trinkgeschirr: Longdrinkglas
Die Kentucky-Derby-Verbindung
Während andere Cocktails eine tiefere Abstammung und größere Popularität aufweisen können, sind nur wenige so relevant geblieben wie das ikonische Mint Julep-Rezept. „Ich denke, vieles davon hat mit Derby zu tun“, sagt McCalls. „Das Derby ist das größte Spektakel im Sport, eines der letzten Großereignisse, bei dem sich jeder von seiner besten Seite kleidet. Und natürlich ist es eine Bürgerpflicht, am Derby Day einen Julep zu feiern. Die beiden ergeben also eine perfekte Exacta.“
Für diejenigen, die das Spektakel noch nicht erlebt haben, ist das Kentucky Derby ein jährliches Pferderennen, das am ersten Samstag im Mai in Louisville stattfindet. In den Jahren 2021-2022 entschieden sich die Veranstaltungsorganisatoren, den Termin auf September zu verschieben, um die sich entwickelnden COVID-19-Bedenken zu bekämpfen. Als Höhepunkt des zweiwöchigen Kentucky Derby Festivals ist die Veranstaltung ein Stakes-Rennen der Klasse 1 für dreijährige Vollblüter in einer Entfernung von eineinhalb Meilen in Churchill Downs.
Die Verbindung zwischen Mint Julep und The Kentucky Derby besteht nicht nur aus Namensgeberrechten. Dank einer langjährigen Tradition sind die beiden seit Jahren untrennbar verbunden. „Der Mint Julep ist seit fast einem Jahrhundert das traditionelle Getränk von Churchill Downs und dem Kentucky Derby“, verrät McCall. „Jedes Jahr werden fast 120.000 Mint Juleps während des zweitägigen Kentucky Oaks- und Kentucky Derby-Wochenendes auf der Churchill Downs Racetrack serviert. Das ist eine Leistung, die 1.000 Pfund frisch geerntete Minze und 60.000 Pfund Eis erfordert.“
Der stellvertretende Brennmeister weiß alles über die Vorbereitung auf den Derby Day. Woodford Reserve ist im Laufe der Jahre zum Synonym für The Kentucky Derby und Mint Julep geworden und hat dazu beigetragen, das klassische Gebräu zu modernisieren. „Woodford Reserve hat etwa 15 Jahre lang dazu beigetragen, den Mint Julep in der Barkeeper-Community wiederzubeleben, zum Teil wegen der Schaffung des 1.000 USD Mint Julep, der jedes Jahr bei Derby verkauft wird“, sagt sie. „Das Programm sammelt Geld für wohltätige Zwecke und Leute, die einen kaufen, erhalten einen silbernen oder goldenen Julep-Pokal. Dies hat dazu beigetragen, den bescheidenen, aber köstlichen Julep wieder an seinen rechtmäßigen Platz in Bars auf der ganzen Welt zu erheben.“
Minze Julep Zutaten
Wenn es um die richtigen Zutaten für Mint Julep geht, gibt es mehrere Denkrichtungen. Aus moderner Sicht könnte man es mit Gin machen, aber die Tradition legt nahe, dass man dafür kritisiert werden kann. Also, was genau steckt in einem Mint Julep? Laut Einheimischen ist die einzige Möglichkeit, einen echten Mint Julep zu machen, mit Kentucky Bourbon.
Für unser Mint Julep-Rezept haben wir uns an die Besten der Branche gewandt und Elizabeth McCall von Woodford Reserve für all ihre weltlichen Ratschläge angezapft. Hier ist die Liste des Kentucky Bourbon Experten für Mint Julep Zutaten;
- 2 UNZEN. Woodford Reserve Straight Bourbon Whisky
- 1/2 Unze. Einfacher Syrup
- 3 frische Minzblätter
- Zerstoßenes Eis
Obwohl die Zutaten einfach sind, ist der Mint Julep ein ausgewogener Cocktail, der eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen bietet. Einzigartig in der Textur und scharf auf der Zunge hat dieses erfrischende Getränk viel zu bieten.
Bestes Minz Julep Rezept
Ähnlich wie bei den Zutaten fließt nicht viel in das beste Mint Julep-Rezept ein. Tatsächlich werden diejenigen, die sich fragen, wie man einen Mint Julep herstellt, glücklich feststellen, dass er super einfach zusammenzustellen ist, was unter der heißen Sonne von Kentucky ein Gewinn in unseren Büchern ist. Das einfache Rezept eröffnet die Möglichkeit für eine große Geschmackstiefe, aber es kommt auf die Methode an. Hier ist das beste Mint Julep-Rezept, zusammengestellt von Elizabeth McCall von Woodford Reserve. Hier ist ihre Anleitung, wie man einen Mint Julep herstellt;
- Drücken Sie die ätherischen Öle in der Minze aus und reiben Sie sie im Glas ein.
- Fügen Sie in das gleiche Glas einfachen Sirup, Bourbon und zerstoßenes Eis hinzu.
- Aufsehen.
- Mit mehr Eis, frischer Minze und Puderzucker garnieren.
- Sofort servieren.
Eine wichtige Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie die Öle in der Minze ausdrücken. Dies bedeutet, dass die Geschmacksknoten im Blatt geöffnet werden, um das Beste aus der Zutat herauszuholen, ohne das Getränk zu überladen. Wie gesagt, das Mint Julep-Rezept mag einfach sein, aber das bedeutet nicht, dass es einfach ist.
Bourbon Mint Julep Variationen
Für erfahrene Mixologen mag der alte Mint Julep ein wenig schlicht und kreativ unbefriedigend sein, aber das ist kein Grund, auf den Cocktail zu verzichten, insbesondere am Derby Day. Wir haben McCall nach ihrem Rat gefragt, wie man das Mint Julep-Rezept aufwerten kann und gleichzeitig den ikonischen Aromen treu bleibt.
- Sirup - „Experimentiere mit verschiedenen Arten von einfachem Sirup“, sagt sie. „Wir haben alles von Orangensirup bis hin zu Brombeerkonservensirup verwendet. Und ich habe kreative Dinge gesehen, die mit Schokoladenspänen und Schokoladensirup gemacht wurden. Schokolade, Minze und Bourbon sind ein erfolgreiches Trifecta.“
- Bourbon „Eines der aufregendsten neuen Produkte wird in dieser Weihnachtszeit in die Regale kommen – die Woodford Reserve Baccarat Edition“, erklärt sie. „Es ist Woodford Reserve Bourbon, der seit vier Jahren in XO Cognac Fässern gereift wird. Das Ergebnis ist das Beste aus Bourbon und Cognac – eine Balance aus knackigen amerikanischen und französischen Eichennoten, komplexem Fruchtcharakter, dezenter Würze und einem cremigen Süßwaren-Abgang.“
Wenn Sie den Kentucky Derby Day zu einem unvergesslichen Erlebnis machen möchten, spielen Sie eine kleine Tradition auf und probieren Sie das ikonische Mint Julep-Rezept.
Allgemeine FAQs
Warum ist die Mint Julep mit dem Kentucky Derby verbunden?
Es wird sogar angenommen, dass Churchill Downs 1875 für die Juleps des ersten Kentucky Derbys Minze vor dem Clubhaus gepflanzt hat.
Was ist die alkoholische Hauptzutat in einem Mint Julep Cocktail?
Ein traditioneller Mint Julep Cocktail wird mit Bourbon als primärer alkoholischer Zutat hergestellt, der dann mit Zucker, Wasser, Crushed Ice und Minze kombiniert wird.
Welche Glaswaren verwenden Sie für einen Mint Julep?
Traditionell wurden Minze Juleps in Silber- oder Zinnbechern serviert, die nur am unteren und oberen Rand gehalten wurden. Heutzutage werden Mint Juleps am häufigsten in einem hohen, altmodischen Glas, Collins-Glas oder Highball-Glas mit Strohhalm serviert.
