Wenn Sie Ihre eigene Küche verlassen, ist es eine Frage, ob Sie eine anständige Tasse Kaffee finden oder nicht. Das Problem ist, dass Sie genau wissen, wie Sie Ihren Kaffee mögen – und sonst niemand. Und es ist nicht so, dass Sie Ihre eigene Kaffeemaschine mitbringen können. Oder kannst du? Das kalifornische Unternehmen Osma hat einen tragbaren Brüher, der entweder kalten oder heißen Kaffee ganz nach Ihren Wünschen zubereitet.
Der Osma Brüher verwendet einen einzigartigen Ansatz zum Brühen Ihres Kaffees. Der Brüher saugt mit einer kleinen Elektropumpe Wasser aus dem Behälter oben am Gerät. Das Wasser wird nach unten und dann wieder nach oben getrieben, indem es durch die proprietäre Kapsel fließt, die Ihr Gelände enthält. Über die Fließstärke des Systems sowie den Widerstand des Filters sowie des Kaffees oder Tees selbst wird ein Druck aufgebaut, der die Extraktionseffizienz tatsächlich erhöht. Was Sie am Ende erhalten, ist ein Gebräu, das dem, was Sie von einer invertierten Aeropress erhalten würden, sehr ähnlich ist.
„Der Unterschied besteht darin, dass der Kaffee, sobald er durch den Filter und zurück in die Tasse gelangt ist, ihn wiederholt durch den Kaffee pumpt, bis er die gewünschte Extraktion erreicht“, erklärt Joey Roth, Mitbegründer, Mitinhaber und CEO von Osma. „Wenn der Kaffee blüht, verengt die Schote den Wasserfluss und der Druck in der Schote steigt sanft an. Dieser Druck beschleunigt in Verbindung mit dem kontinuierlichen Durchlaufen des Kaffees durch die Kapsel die Extraktion sowohl wasserlöslicher als auch wasserunlöslicher Geschmacks- und Aromastoffe erheblich. Auch intermittierende Tauchschritte tragen zur Extraktion bei.“
Das gesamte System wird mit einem Akku betrieben. Die Temperatur des Kaffees hängt davon ab, wie heiß das Wasser ist – es gibt kein Heizelement im Osma Brüher. Osma bietet auch biologisch abbaubare, vom Forest Stewardship Council zertifizierte Zuckerrohrfaserkapseln an, mit denen Sie Ihr perfektes Rezept für Kaffee oder Tee mischen können.
Darüber hinaus hat sich Osma mit Chromatic Coffee zusammengetan, das Sie zur Verwendung mit dem Brüher kaufen können. Der Osma Brüher hat ungefähr die Größe einer Wasserflasche und Sie können etwa 20 Tassen pro voller Akkuladung brühen. Sie können den Osma-Brauer direkt auf der Website für 185 USD kaufen.
