Für viele von uns wird der Geschmack von Bundaberg Rum die gleiche Erinnerung hervorrufen: ein unerschrockener, jugendlicher Schluck des berüchtigten Zuckerrohr-Champagners gemischt mit Cola, gefolgt von nicht viel anderem. Für viele kann der Geruch von Bundy sogar die Schleusen der prägenden Nostalgie öffnen und Nächte im Kreuz, auf Tanzflächen und in Bars zurückbringen. Für viele andere ist es immer noch das Getränk der Wahl, ob in der Dose oder pur serviert; nach der Arbeit oder zu besonderen Anlässen.
Für viele aus der ehemaligen Kategorie der Bundy-Imbiber reicht diese Erinnerung jedoch oft aus, um sie ihr Leben lang abzuschwören. Sein einzigartiges Aroma, das für die lokale Melasse endemisch ist, die bei seiner Herstellung verwendet wird, die den gesamten Destillationsprozess bis zum Endprodukt durchführt, reicht aus, um ihre Geruchsempfindlichkeit zu verletzen, wenn eine Flasche des guten Zeugs angeboten wird. Und das meist wegen der ein oder anderen schicksalhaften Begegnung.
Die Wahrnehmung war sehr lange, dass Bundy kaum mehr ist als Queensland Fighting Juice; am besten für B&S Bälle und Ute Muster aufbewahrt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Cocktail sind, greifen Sie am besten nach kubanischem Zeug, und wenn Sie Ihren Rum pur trinken möchten, sollten Sie besser etwas anderes finden.
Aber das ist nur eine Wahrnehmung, ein formbares Konstrukt und eines, an dem die Leute in der Bundaberg-Brennerei sehr hart gearbeitet haben, um es zu ändern. Denn da alle Dinge reifen müssen, hat Bundy in letzter Zeit eine Renaissance erlebt, und ihre neuesten Produkte sind nicht darauf ausgerichtet, die Aufmerksamkeit von kassierten Bogans bei Bottle-Os auf sich zu ziehen; Sie gewinnen internationale Preise.
Vor ungeraden sieben Jahren wurde die bewusste Entscheidung getroffen, verschiedene Produkte in der Bundaberg Destillerie herzustellen, die stolz am Ufer des Burnett River in Bundaberg, Queensland, liegt. Neue Fässer wurden in die Zolllager eingeführt, von Orten wie Douro in Portugal und Jerez in Spanien. Auch Ex-Bourbon-Fässer aus Kentucky und Ex-Scotch-Fässer aus Schottland wurden mitgebracht, um Bundy in verschiedenen Eichenarten zu veredeln; ein Geschmacksexperiment, das in den nächsten Jahren zu erheblichen Veränderungen in ihren umfangreichen Einrichtungen führen würde.
Dieser gesamte Prozess wurde durch die Einstellung der schottischen Chemikerin Sarah Watson ins Leben gerufen, die einen neuen Ansatz für den unerschütterlichen australischen Geist auf den Weg brachte.
Das Ergebnis ist die Master Distillers Collection, eine Produktreihe, die sich schamlos den Fesseln der Tradition entzieht und gleichzeitig Praktiken aus dem Ausland aufgreift, um eine neue Rumlinie zu kreieren, die ihren Platz in einer stolzen Backbar oder einem Spirituosenschrank verdient hat. Kurz gesagt, Bundy ist erwachsen geworden.
Bundaberg Rum wird seit 1888 am selben Standort hergestellt, und bis vor kurzem hat sich daran nur wenig geändert. Trotz zweier Brände im frühen 20. Jahrhundert – die beide die Einrichtungen zerstörten – ist die Marke eine der meistverkauften Spirituosen in Australien geblieben, und das auch in großer Zahl, wenn man bedenkt, dass sie hauptsächlich einen inländischen Markt bedient. Während andere Rummarken in den letzten Jahren dank eines weltweiten Aufschwungs der Cocktailkultur (und damit des Verkaufs) internationalen Erfolg hatten, ist Bundy in Australien ein sehr australisches Getränk geblieben, das von Australiern getrunken wird (obwohl ihnen internationale Aufmerksamkeit geschenkt wurde) Form mehrerer Auszeichnungen).
Bundaberg Solera, die Crème de la Crème der aufstrebenden Premium-Angebote von Bundy, hat kürzlich bei den World Rum Awards die Kategorie Best Dark Rum gewonnen. Das ist eine sehr große Sache. Zunächst einmal gelten die World Rum Awards als die angesehensten internationalen Rum-Awards. Zweitens wird die Kategorie jedes Jahr mit einigen der größten Namen in der Welt des Rums gefüllt, einschließlich Einträgen von Orten, die Rum brennen, seit Queensland bekannt war (zumindest für Leute, die etwas über Rum wussten).
Der Wandel von der Marke mit dem sprechenden Eisbären zu einer Marke, die bei den Spirituosen-Jurys der Weltbühne an Bedeutung gewinnt, ist kein Zufall, aber der Erfolg, der in kurzer Zeit geglückt ist, ist vielleicht am beeindruckendsten. Bundaberg Underproof (oder Bundy UP, für die meisten seiner treuen Anhänger), die klassische quadratische Flasche mit gelbem Etikett, die seit langem ein Trinkgeld für Tradies und Hochschulstudenten ist, ist immer noch derselbe Bundy, der er jemals war. Aber ihre jüngeren Brüder (die ironischerweise länger gealtert sind) haben die Marke in ein anderes Terrain katapultiert, und Kenner haben Grund zur Freude.
Zu Besuch in Bundaberg
Bundaberg ist so typisch „Queensland“, wie man es erwarten würde. Reichhaltiger, roter vulkanischer Boden säumt die Straßenränder und liefert Nährstoffe für die Fülle von Feldfrüchten, die in der Großregion wachsen. 30 Prozent des frischen Obstes und Gemüses des Landes stammen aus diesem Teil von Queensland, was die Qualität des Bodens und die Konsistenz der Produkte betrifft.
Aber in Bundaberg ist Zuckerrohr König, und hier wird eine riesige Menge davon angebaut. Und obwohl es zu den Raffinerien geschickt wird, auf den ikonischen Eisenbahnwaggons, die entlang der endemischen Gleise des Zuckerrohrlandes fahren, um Zucker zu produzieren, ist es die Melasse, die zur Bundaberg Distillery geht, um den inoffiziellen offiziellen Spiritus unseres Landes zu produzieren. In diesem malerischen Teil der Welt verlaufen entlang der Straßenränder Eisenbahnschienen, und man kann sich leicht vorstellen, dass dieser Prozess vor über hundert Jahren nicht so unterschiedlich war.
Die Brennerei Bundaberg selbst hat zahlreiche Tourismuspreise für ihre ganzheitlichen und großzügigen Führungen gewonnen, die vom Zugang zum hauseigenen Museum bis hin zu einem Blend-your-own-Rum-Angebot reichen, bei dem die Gäste durch den komplizierten Prozess der Rumauswahl geführt werden, und die Möglichkeit gegeben, ihre eigene Mischung zu kreieren. Für 250 AUD können die Gäste das gesamte Erlebnis genießen, einschließlich einer Tour durch die Brennerei selbst, die mit dem Blending-Erlebnis endet, zwei Flaschen ihrer eigenen Rezeptur zum Mitnehmen – individuell bedruckte Etiketten und alles – und ein paar Getränke in der Bar danach für ein gutes Maß.
Einige Besucher sind Fans der gelb gekennzeichneten Spirituose, die die Pilgerfahrt unternehmen, um ihren Lieblingsgeist an seinem Geburtsort zu feiern, aber vielleicht ist der Reisende, der von der Erfahrung des sachkundigen und freundlichen Personals von Bundaberg am meisten profitieren würde, die Person, die wenig Ahnung hat nichts vom Geist oder der Bedeutung dieser besonderen Marke in Australien.
Bundaberg ist in der Tat für viele mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Ort, es ist eine Marke, es ist ein Fest, es ist eine Nacht, es ist oft ein wunder Kopf am nächsten Tag. Aber der reibungslose Übergang der Marke in die Kategorie der Premium-Spirituosen hat denjenigen, die vor weniger als einem Jahrzehnt ihre neue Richtung gewagt haben, Grund zum Feiern gegeben, und die Australier können stolz auf eine Marke sein, die sich von ländlichen Pubs zu trendigen Cocktaillounges entwickelt hat eine sehr kurze Zeit.
Bundaberg Rums (viele) aktuelle Auszeichnungen
Bundaberg Rum: Solera
• 2021-2022 - San Francisco Wine & Spirits Competition: Doppelte Goldmedaille
• 2021-2022 – New Yorker Wein- und Spirituosenwettbewerb: Doppelte Goldmedaille
• 2021-2022 - World Rum Awards: Bester dunkler Rum der Welt
• 2021-2022 - San Francisco Wine & Spirits Competition: Goldmedaille
Bundaberg Rum: Kleine Chargenreserve
• 2016 - World Rum Awards: Bester Goldrum der Welt
• 2015 - San Francisco Wine & Spirits Competition: Bester dunkler/goldener Rum in der Show
• 2015 - San Francisco Wine & Spirits Competition: Doppelte Goldmedaille
Bundaberg Rum: Blenders Edition
• 2021-2022 – Internationale Spirituosen-Challenge: Goldmedaille & Rum-Tasting-Trophäe
• 2016 - World Rum Awards: Bester Rum der Welt
• 2016 - World Rum Awards: Bester dunkler Rum der Welt
• 2016 - New Yorker Wein- und Spirituosenwettbewerb: Doppelte Goldmedaille
Bundaberg Rum: Vintage Barrel in kleinen Chargen
• 2021-2022 - World Rum Awards: Australiens bester dunkler Rum
Der Schriftsteller reiste als Gast von Bundaberg Rum nach Bundaberg.
