Von den Meisterabfüllern und Blendern hinter Barrel Craft Spirits kommt eine neue Reihe von Whiskys mit Fassstärke. Stellum wurde zu Ehren des modernen Enthusiasten kreiert und ist genauso raffiniert, wie sein poliertes Flaschendesign vermuten lässt. Gründer Joe Beatrice wurde bei seinem Streben nach komplexen Aromen und Nuancen von zwanghafter Liebe zum Detail angetrieben. Das Ergebnis ist eine charakteristische Reihe von Bourbon-, Roggen- und Single-Barrel-Expressionen, die jeweils einen ernsthaften Knall für Ihr mittleres Geld liefern.
Wir können uns keine bessere Marke vorstellen, um eine neue Serie von Fassstärke-Expressionen zu produzieren, als Barrel Craft Spirits (BCS). Mit seinen branchenweiten Verbindungen und seinem preisgekrönten Know-how hat BCS den Standard für die unabhängige amerikanische Abfüllung und Mischung gesetzt. Ihr neuestes Experiment nutzt die oben genannten Vorzüge in einer minimalistischen Vorlage und zaubert so einen zeitgenössischen Reiz. Lassen Sie sich jedoch nicht von dem reduzierten Design täuschen, denn diese Whiskys bringen immer noch viele große Aromen mit sich.
„Wir wollten eine Marke schaffen, die American Whiskey mit schlichten, eleganten Blends und sorgfältig ausgewählten Einzelfässern in die Moderne bringt“, erklärt Joe Beatrice. „Unsere Whiskys werden durch einen strengen Prozess des Studiums, der Beobachtung und des Experimentierens hergestellt. Fortschritt, Feinschliff und vor allem Liebe zum Detail treiben uns an. Wir werden immer kritisch darüber nachdenken, wie wir unseren Whisky besser machen können.“
Das Herzstück von Stellum Bourbon sind drei in Indiana geborene Mash Bills, von denen zwei einen hohen Roggengehalt aufweisen und ein dritter fast ausschließlich aus Mais besteht. Vintage-Fässer aus Kentucky und Tennesee werden nach und nach während des Multi-Blending-Prozesses eingearbeitet, um ein kühnes und einzigartiges Geschmacksprofil zu schaffen. Dieses Profil öffnet sich mit einer Nase von Nelke, Piment, Macadamianüssen, süßem Geißblatt, Obst und geröstetem Roggen.
Der Geschmack brennt in ähnlicher Weise auf einer Vielzahl von Zylindern, die Schichten von Vanille, Marshmallow und Bananenpudding mit Untertönen von schwarzem Pfeffer, Zimt, Bratapfel und Gewürzen verweben. All dies entfaltet sich in einem überraschend milden Abgang von kandiertem Ingwer, Honig und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie ein oder zwei Tropfen Wasser hinzu, um die schwarzen Pfefferakzente zu mildern und gleichzeitig die Aromen von Bratapfel in den Vordergrund zu stellen.
Ebenfalls in Fassstärke abgefüllt, ist Stellum Rye so typisch amerikanisch wie Apfelkuchen. Das Etikett nahm einen 95%igen Rye Indiana Mash Bill und langsam integrierte Gerste-Forward-Roggen aus Kentucky- und Tennessee-Fässern. Auf den ersten Hauch kommt eine Fülle von gedünsteten Früchten und Backgewürzen, die bald durch Noten von Muskatnuss und Nelke ausgeglichen werden. Es folgt der reine Geschmack von Kirsche, Coca-Cola, Kaugummi und klassischem Roggengewürz mit einem Hauch von Zitronenschale, grünem Apfel und grüner Minze. Ein Abgang von Sternanis, weißem Pfeffer und Minze verströmt eine honigsüße Spur von grünem Jasmintee.
Mit Sorgfalt und minimalistischem Design hergestellt, trägt Stellum Spirits die Fackel des kompromisslosen amerikanischen Whiskys in die Moderne. Es ist derzeit bei ausgewählten Einzelhändlern in den USA und online über die markeneigene Website erhältlich. Der Bourbon wird mit 114,98 Proof (57,49 % ABV) abgefüllt, während der Roggen mit 116,24 Proof (58,12 % ABV) abgefüllt wird. Beide Kernaussagen sind voller Geschmack und kosten nur 54,99 US-Dollar.
