Eine Tonne von allem hört sich nach viel an, aber wie sich herausstellte, reichte eine Tonne frische Grenache-Frucht nicht aus, um Never Never Distilling Co. durch die sechs Monate ihres Grenache-Gins zu bringen. Nachdem sie ihren „Fruit-Forward-Gin“ weltweit herausgebracht hatte, war die Marke schnell ausverkauft und musste schließen, um noch etwas Gin an der Brennereitür zu haben. In diesem Jahr hat es seine Lektion gelernt und sich über 10 Tonnen McLaren Vale Grenache-Frucht gesichert, um den Ginache-Jahrgang 2021-2022 zu kreieren. Gesegnet mit dem „Spirit of Wine Country“ ist dieser Gin bereit für die Welt, mit fast 20.000 produzierten Flaschen.
„Wir nehmen unseren preisgekrönten Triple Juniper Gin und kombinieren ihn mit der köstlichen McLaren Vale Grenache-Frucht, um ein Produkt herzustellen, das sich von einigen der derzeit auf dem Markt erhältlichen Shiraz-Gins unterscheidet“, sagt Jessica Hodge, die Destillateurin und qualifizierte Winzer für Never Never. Um den Ginache-Jahrgang zu kreieren, lassen Sie die Grenache-Frucht niemals bis zu einem Monat in ihrem Gin ziehen, bevor sie die Schalen auspressen und die endgültigen Säfte aus den Früchten extrahieren.
Dieser Prozess verleiht dem Gin eine rote Farbe, die sich in ein leuchtendes Hibiskusrosa verwandelt, wenn Sie ihn mit Tonic oder Soda kombinieren. Auch der Geschmack ist einzigartig und pendelt zwischen heller Himbeere und kandiertem Apfel, während er sich durch dunkle Pflaume und Zimt fortsetzt. Die Nase kommt mit Noten von frischen Kirschen und roten Beeren durch. Never Never empfiehlt, den Ginache-Jahrgang sofort zu trinken, damit Sie die Frische des Geschmacks nicht verlieren.
Ginache wird nun Teil des Kernangebots von Never Never und reiht sich in die Reihen von Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin und Juniper Freak Gin ein. Dieser Jahrgang repräsentiert nicht nur das Weinland, er ist auch authentisch südaustralisch, und Never Never ist der erste, der diesen Geschmack auf den Weltmarkt bringt. Hoffentlich sind 10 Tonnen genug.
