Die viktorianische Boutique-Destillerie Four Pillars hat gerade einen neuen Sherry-Fass-Gin herausgebracht, der auch das erste neue Produkt seit 2016 ist, das ihr Sortiment ergänzt.
Sherry Cask Solera von Four Pillars besteht aus 42 Fässern, einige aus Spanien und einige von einem der Destillateurkollegen, der australischen Apera oder "australischen Sherry" herstellt.
Die Sherryfässer sind viel älter als die traditionellen Chardonnay-Fässer von Four Pillar und variieren im Alter von 15 bis 35 Jahren. Diese Fässer wurden vor über einem Jahr zum ersten Mal befüllt, und diese erste Solera-Freisetzung wird nur aus der untersten Reihe von Fässern entnommen.
Etwas tiefer in der Farbe ist Sherry Cask ein lebendiger, intensiver und vielschichtiger Gin im Fass. Eine Kiefernnadelqualität unterstreicht seine erstaunliche Komplexität. Die restlichen Sherry- und Apera-Noten haben sich wunderbar in die tieferen Aromen von Cassia und Sternanis integriert - denken Sie an Trockenfrüchte und Nüsse. Die Zugabe von etwas spanischem Amontillado Sherry fügte dem endgültigen Gin Länge und Süße hinzu.
Four Pillars Sherry Cask Gin ist ab sofort für UVP $80 pro Flasche erhältlich. Trinken Sie es pur auf Eis oder probieren Sie es in einem Smoking, wie unten für Ihr Trinkvergnügen und mit freundlicher Genehmigung von Four Pillars beschrieben.
Zutaten
• 60 ml Sherryfass-Gin
• 20 ml trockener spanischer Sherry
• 3 gute Spritzer Regans Orangenbitter
Methode
• Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben, umrühren und in eine Coupette abseihen.
• Mit einer Zitronenspirale garnieren.
• Genießen!
In verwandten Gin-Neuigkeiten gibt Crafter's unverfroren zu, dass es bei der Destillation seines Aromatic Flower Gin alchemistische Prinzipien verwendet. Außerdem klopft Australien an die Tür des Todes… Gin, das heißt.
Allgemeine FAQ
Was ist Sherry-Gin?
Sherry Cask ist ein lebendiger, intensiver und vielschichtiger Gin im Barrique-Alter mit etwas tieferer Farbe. Eine Kiefernnadelqualität unterstreicht seine erstaunliche Komplexität. Die restlichen Sherry- und Apera-Noten haben sich wunderbar in die tieferen Aromen von Cassia und Sternanis integriert - denken Sie an Trockenfrüchte und Nüsse.
Sind Sherry und Apera dasselbe?
Im Jahr 2010 wurde der in Australien hergestellte „Sherry“ umbenannt und wird nun apera. Mit Sherry angereicherter Wein muss in einer bestimmten Weinregion Spaniens hergestellt werden.
