In einer Beziehung mit Federmappen.
Penfolds Special Bottlings ist eine ehrgeizige neue Reihe von limitierten Veröffentlichungen des australischen Winzers, inspiriert von der bahnbrechenden Natur der Markengründer Dr. Christopher und Mary Penfold. Während der Enthüllung von Special Bottlings hatten wir die Gelegenheit, zwei der kommenden Veröffentlichungen zu probieren, darunter einen angereicherten Shiraz, der mit Baijiu belebt wurde, und den experimentellen Single Batch Brandy, der 1990 in Fässern gereift wurde und treffend den Namen „Lot“ trägt. 1990’. Es ist ein köstliches Geheimnis, dass wir froh sind, dass die Winzer 28 Jahre lang gereift sind.
Penfolds ist nach wie vor einer der berühmtesten und angesehensten Winzer Australiens. Während sein preisgekrönter Grange und andere Tafelweine weltweit anerkannt sind, wissen einige vielleicht nicht, dass der südaustralische Winzer auch eine vielfältige Geschichte der Herstellung von medizinischen Brandys, Sherrys und angereicherten Weinen im Port-Stil hat, die bis in die späten 1880er Jahre zurückreicht .
„Wir haben eine lange Geschichte und Neugier mit dem Experimentieren mit verschiedenen Wein- und Spirituosenmethoden und sogar verschiedenen Stilen“, sagt James Godfrey, Penfolds Global Fortified and Spirits Winemaker. „Jetzt haben wir ein Zuhause für diese Innovationen, Penfolds Special Bottlings.“
Bei der ersten Veröffentlichung der Special Bottlings-Stufe, Lot. 1990 erklärt James Godfrey: „Brandy verbindet uns mit unserer Vergangenheit und unserer Weinbautradition. Wir hoffen, mit diesem Brandy die Spinnweben der Vorurteile weggeblasen zu haben und einen Brandy wie keinen anderen zu kreieren.“
Menge. 1990 Pot Distilled Single Batch Brandy wurde am 18. April 1990 in kleinen Eichenfässern abgefüllt. Kenner von Penfolds werden erfreut sein zu wissen, dass es sich um dieselben Fässer handelt, in denen der köstliche Grandfather Rare Tawny und der Penfolds Chardonnay gereift wurden. Im Laufe von drei Jahrzehnten hat der Brandy diese Aromen für einen lebendigen und frischen Geschmack entwickelt und übernommen, neben Komplexität, Reichtum und überraschenden Whisky-Eigenschaften. Um die Spirituose zu vervollständigen, fügten die Winzer noch einen Schuss Grandfather Tawny Likör hinzu.
In der Nase Lot. 1990 ist eine intensive und kraftvolle Kombination von Aromen, die sich integriert haben, sodass kein Individuum dominiert. Anklänge von Vanille, Zimt, Mokka, getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Nektarinen verschmelzen zu einer Lebendigkeit und Frische, die über traditionelle Brände hinausgeht. Es gibt so viele Aromen, dass ihre Entdeckung eine wesentliche Rolle für das Erlebnis spielt.
Am Gaumen ist der Brandy weich und rund mit Intensität. Eine Kombination aus Marzipan, gebackenen Feigen, Kardamom und Zimtwürze umgibt die Sinne. Der Abgang ist wärmend mit hoher Persistenz. Seine Farbe ist mitteldichtes Rotbraun mit roten Reflexen und einem markanten gelben, grünen Rand. Vor der Enthüllung wurden wir zu einer Blindverkostung eingeladen, und Sie hätten uns nicht vorgeworfen, ihn mit einem Whisky zu verwechseln.
Der unverwechselbare Lot. 1990 Pot Distilled Single Batch Brandy ist bei Penfolds Cellar Doors und im Duty-Free-Bereich der Flughäfen im ganzen Land erhältlich. Jede Flasche hat 42% ABV und kostet 425 AUD. Derzeit ist noch nicht bekannt, wie viele Flaschen veröffentlicht werden, aber erwarte, dass diese schnell ausverkauft ist.
Was Penfolds für seine anderen Special Bottlings angeht, wird die nächste Veröffentlichung Lot sein. 518, ein temperamentvoller angereicherter Wein mit Baijiu (der am meisten konsumierte Spirituosen der Welt nach Volumen). Dieser experimentelle Hybrid, der im September 2021-2022 erhältlich ist, umfasst die klare chinesische Spirituose, die aus fermentiertem Getreide destilliert und dann mit Penfolds Australian Shiraz angereichert wird.
In der Nase Lot. 518 besitzt Aromen von Anis, Kirsche und reichhaltiger Pflaume aus speziell ausgewähltem Shiraz, die perfekt mit den blumigen, herzhaften Noten von Baijiu harmonieren. Am Gaumen ist er strukturiert, würzig und ausgewogen in der Säure. Der Shiraz fügt Wärme und Länge hinzu, die sich immer weiter fortsetzt. Die Farbe ist ein tiefes und lebendiges Kirschrot mit einem Hauch von Violett am Rand.
James Godfrey hat eine persönliche Verbindung und Faszination für Shanghai, da sein Großvater dort lebte und dort auch sein Vater geboren wurde. Während der Entwicklung von Lot. 518 besuchte James verschiedene Baijiu-Brennereien, um den Spirituosenherstellungsprozess näher zu bringen und perfekt zu Penfolds Shiraz zu passen. Temperamentvoller Wein. Menge. 518 ist 21,5% ABV und wird für AUD $150 pro Flasche verkauft.
Der dritte und noch zu veröffentlichende Special Bottling ist ein traditionellerer Champagner, der in Frankreich anlässlich des 175-jährigen Jubiläums von Penfolds hergestellt wird. Der Champagner wird die Erkundung verschiedener Stile von Penfolds fortsetzen und wird ein passender Tropfen für jede geschmackvolle Feier sein, wenn er 2021-2022 auf den Markt kommt.
Jede neue Veröffentlichung von Penfolds Special Bottlings ist als Anspielung auf den experimentellen Charakter des Sortiments und als Anspielung auf die nicht fortlaufende Nummerierung der ikonischen Bin-Weine von Penfolds als „Lot“ gekennzeichnet.
Unsere Winzer aus Vergangenheit und Gegenwart haben mit verschiedenen Likörweinen, Tafelweinen und Spirituosen immer wieder neue Wege beschritten“, fügt Peter Gago, Chief Winemaker von Penfolds, hinzu. „Das Penfolds Special Bottlings-Programm bietet die Möglichkeit, das Experimentieren fortzusetzen, das vor 174 Jahren mit den berüchtigten Tonics von Dr. Christopher Rawson Penfold begann. Beobachte diesen Raum.“
Es sollte gefeiert und gewürdigt werden, dass eine australische Marke mit einer so reichen und traditionsreichen Geschichte Schritte unternimmt, um zu experimentieren und ihr Portfolio in neue innovative Märkte zu erweitern. Als Whisky-Liebhaber waren wir sofort Fans des Pot Distilled Single Batch Brandy und werden die zukünftigen Penfolds Special Bottlings genau im Auge behalten, da wir vermuten, dass diese drei Veröffentlichungen nur der Anfang sind.
