Wild Turkey ist eine Whiskymarke, die so fest im öffentlichen Bewusstsein verankert ist, dass wir sie im Grunde genommen für selbstverständlich halten. Schauen Sie jedoch genauer hin und entdecken Sie eine der besten und erfahrensten Brennereien der Welt. Sogar ihr Flaggschiff-Ausdruck – der ikonische 101 Proof – ist ein deutlicher Schnitt über dem durchschnittlichen Gegenstück. Und fangen Sie noch nicht einmal mit Russells Reserve 10-Year oder Rare Breed an, zwei der besten Mittelklasse-Bourbonen, die wir je probiert haben.
Aber das wahre Juwel in der Krone von Wild Turkey bleibt ihre Master’s Keep-Serie, die genauso köstlich ist, wie ihr begehrter Ruf vermuten lässt. Der diesjährige Eintrag ist der zweite Bourbon der Brennerei, der das Bottled-in-Bond-Etikett trägt, und das ist nur eine Sache, die dafür spricht. 17 Jahre lang gereift, liefert er alles, was man sich von einem Premium-Bourbon nur wünschen kann. Wenn Sie in dieser Weihnachtszeit für einen Whisky-Liebhaber einkaufen, endet Ihre Suche nach dem perfekten Geschenk hier.
Und nun ein kurzes Stück Geschichte. Der Name Wild Turkey geht auf das Jahr 1940 und den Brennereileiter Thomas McCarthey zurück. Bewaffnet mit den neuesten Lagerproben (und vermutlich einigen Gewehren) ging McCarthey mit einer Gruppe von Freunden auf wilde Truthahnjagd. Kurz darauf begannen dieselben Freunde nach „etwas von diesem Wild Turkey“-Whisky zu fragen. Damit war die Marke geboren.
Das Herzstück des anhaltenden Erfolgs von Wild Turkey ist das Vater-Sohn-Team von Jimmy und Eddie Russell. Selten, wenn überhaupt, gilt der Begriff „Master Distiller“ mehr als hier – diese Jungs sind absolute Branchenlegenden mit fast 100 Jahren Erfahrung. Bei der Herstellung außergewöhnlicher Whiskys schöpfen sie aus ihrem umfangreichen Wissen und der näheren Umgebung.
Zum Beispiel befindet sich die Brennerei auf einem tiefen Kalksteinregal, das auf natürliche Weise das lokale Wasser des Kentucky River filtert, um es kristallklar zu machen. Dann haben wir das wundersame Produkt, das destilliert und in neue Eichenfässer mit einem niedrigeren Alkoholgehalt als die meisten Bourbons gefüllt wird. Dies führt zu einem reichhaltigeren Geschmacksprofil, da während des Produktionsprozesses weniger ausgekocht wird. Der Bourbon wird dann in den hochwertigsten neuen amerikanischen Eichenfässern mit dem schwersten verfügbaren Saibling (Nummer 4 “Alligator” saibling) gealtert, um eine tiefe Bernsteinfarbe, seidige Textur und einen kräftigen Geschmack zu erzeugen.
Mit der neuesten Veröffentlichung von Master's Keep wird alles, was diese Marke großartig macht, noch viel größer. Um das Bottled-in-Bond-Etikett zu tragen, muss der Bourbon das Produkt einer einzigen Brennsaison aus einer Brennerei sein, in einem US-amerikanischen Zolllager gereift und kunstvoll mit 100 Proof abgefüllt werden. Wenn das Russell-Team die Mühen dieses historischen Prozesses durchmacht, ist das definitiv nicht zur Show. Natürlich ist jede Meisterburg auch ohne staatliche Zertifizierung leicht einer der besten Bourbons, die Ihnen jemals über die Lippen kommen werden.
In den Worten von Eddie Russell: „Wir haben die Flüssigkeit 17 Jahre lang ruhen lassen und diesen seltenen Bourbon in den Rickhouses des Wild Turkey Camp Nelson perfektioniert. Dieser Ausdruck ist eine Anspielung auf die Vergangenheit, sowohl auf unser eigenes Erbe als auch auf das Erbe der amerikanischen Whiskyherstellung als Handwerk.“
Um einen möglichst robusten Geschmack zu erzielen, testeten Eddie und sein Team mehrere verschiedene Chargen. Erst als sie mit einem alten Whisky mit einem typischen Charakter ankamen, bewegten sie sich zu dieser abgefüllten Veröffentlichung. Der Beweis liegt im Pudding, wie das Sprichwort sagt, und dieser besondere Pudding beginnt an Ihren Nasenlöchern und geht bis zum Rand Ihrer gekräuselten Zehen.
Konkret öffnet sich die Spirituose mit einer Nase von gerösteter Eiche, Apfel und dunkler Kirsche. Am Gaumen kommen reiche Konfektwellen in Form von Vanille, braunem Zucker und Toffee. Das Finish bringt dunklere Noten wie Mokka und Rauch sowie das charakteristische Gewürzelement der Marke. Im Stil einer großen Symphonie entfaltet sich alles eine exquisite Schicht nach der anderen, mit neuen Schlückchen, die neue Texturen und Aromen enthüllen.
Wenn Sie Ihren Whisky kennen, wissen Sie, dass Master’s Keep eine echte Bucket-List-Flasche ist. Ihr Lieblings-Schnapshund weiß das auch, und er speichelt wahrscheinlich schon bei dem bloßen Gedanken, diese unglaubliche Flüssigkeit zu probieren. Wenn Sie seinen ganzen Urlaub verbringen möchten, legen Sie das neueste Meisterwerk von Wild Turkey unter den Weihnachtsbaum. Wir hoffen, dass er ein oder zwei Drams teilt, obwohl wir sicherlich verstehen würden, wenn er jeden letzten Tropfen für sich behält. Ja, so gut ist es.
