Ohne Qualitätsgrund werden Sie keinen Qualitätskaffee haben. Aber auch wenn Sie für den Anfang die richtigen Bohnen haben, können Sie sich nicht auf irgendein Mahlwerk verlassen. Der HG-2 von Weber Workshops mahlt Bohnen zu einem einheitlichen Boden und bietet Ihnen eine praktische Erfahrung mit dem Prozess.
Der Weber Workshops HG-2 ist zu einem Premium-Preis von 1.495 US-Dollar erhältlich. Bei diesem Preis würde man Automatisierung erwarten, aber stattdessen haben Weber Workshops den HG-2 für den Handbetrieb entwickelt. Zweifellos ist es Arbeit, den Boden zu bekommen, aber die Maschinerie macht diese Arbeit einfach und macht sogar Spaß. Der HG-2 ist 18 Zoll groß und wird mit 20 mm dicken Aluminiumplatten hergestellt. Das ganze Material wiegt 23 Pfund.
Das Metall wird außerdem wärmebehandelt, um maximale Festigkeit zu erzielen. Warum all das zusätzliche Gewicht und die Stärke? Es dreht sich alles um den Mechanismus, der auf einem 83-mm-Schleifgrat beruht. Der Fräser ist an einem Zweigang-Getriebe befestigt, sodass Sie für härtere Bohnen die Möglichkeit haben, herunterzuschalten. Die beiden Gänge sind eine direkte Reaktion auf Kundenfeedback.
In Bezug auf die Schleifwirkung des HG-1 sagte Douglas Weber, CEO und Gründer von Weber Workshops: „Für manche Leute war es einfach zu schwer. Wir hatten einige ältere Kunden, die das nicht konnten, und sogar Leute, die ziemlich stark sind, werfen manchmal einen leichteren Braten hinein und es ist verdammt schwer. Indem Sie ein Getriebe hinzufügen, halbieren Sie buchstäblich die Hälfte des Aufwands, um es zu drehen.“
Die Mühle arbeitet mit einer 8,5-Zoll-Schwungradkurbel, die mit einer Edelstahlantriebswelle verbunden ist. Weber Workshops hat den gesamten Prozess des Mahlens von Bohnen klar durchdacht, da die Verwendung von so viel Metall die Reibungswärme reduziert, die den Geschmack des endgültigen Mahlguts beeinträchtigen kann.
Noch mehr Nachdenklichkeit zeigt sich im Rest der Konstruktion, wie zum Beispiel der eingebaute Magnet im Boden, der den Auffangbecher automatisch zentriert, oder der „Magic Tumbler“, der das Mahlgut gleichmäßig im Behälter verteilt. „Sie ist wie eine Rolex gebaut“, ergänzt Weber. "Alles ist auf einem neuen Level." Und dazu gehört auch der Geschmack, den Sie durch das Mahlen Ihres eigenen Bodens erhalten.
