Kugelsicherer Kaffee – wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, dann wetten Sie, dass Sie davon gehört haben. Wie bei vielen Dingen in der Ernährungswelt wurde es sehr schnell ziemlich in Mode. Bulletproofs (BP) sind ein reichhaltiges, cremiges Kaffeegetränk, das mit gesunden Fetten gefüllt ist. Dave Asprey hat dieses Gebräu gegründet und geschützt (obwohl angenommen wird, dass Butter in Kaffees bereits im 6.
Was ist Bulletproof Coffee?
Im Wesentlichen ist BP-Kaffee schwarzer Kaffee mit Butter (wo möglich aus biologischem Anbau und mit Gras gefüttert) und MCT-Öl, das eine hochkonzentrierte Quelle für mittelkettige Triglyceride (MCT) ist. MCT-Öl wird durch einen Prozess namens Fraktionierung künstlich hergestellt, bei dem die MCTs extrahiert und isoliert werden - hauptsächlich aus Kokosöl. Sie können die zwei Möglichkeiten von BP verwenden - mit dem "fraktionierten" Typ -, der als MCT-Öl vermarktet wird, das keinen Geruch oder Geschmack hat, oder reines Kokosöl verwenden (was viele Cafés tun). Wenn Sie reines Kokosöl verwenden, funktioniert es immer noch, aber denken Sie daran, dass es auch einen ausgeprägten Geschmack hinterlässt. Sie können 10% Rabatt erhalten, indem Sie den Code BROOKE an der Kasse verwenden). Wenn es um Butter geht, ist Bio-Butter, die mit Gras gefüttert wurde, am besten. Sie können argumentieren, dass Standard-Tafelbutter immer noch Butter ist, oder? Und ja, es wird immer noch den Zweck erfüllen, aber für optimale gesundheitliche Vorteile sollten Sie sich für die guten Dinge entscheiden, wie oben erwähnt.
Was ist der Hype um Bulletproof Coffee?
Es gibt viel davon und das aus gutem Grund. Bulletproof Coffee kann eine großartige Ergänzung zu Ihrem gesunden Lebensstil sein, aber wie bei allem, was mit der Ernährung zu tun hat, ist er sehr individuell und hängt von einer Reihe von Faktoren ab. Es ergänzt aufgrund seines hohen Fettgehalts diejenigen, die eine fettreiche, kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten, aber Sie müssen diese Diäten auch nicht befolgen, um kugelsichere Produkte zu Ihrem Grundnahrungsmittel zu machen.
MCT-Öl wird sehr schnell in Energie umgewandelt, sodass es weniger wahrscheinlich als Körperfett gespeichert wird. BP sollen die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit ankurbeln, die Fettverbrennung unterstützen und Ihnen dabei helfen, in die Ketose zu gelangen und in dieser zu bleiben (wenn dies Ihr Ziel ist). MCTs werden leicht absorbiert und in der Leber in Ketone umgewandelt, die das Gehirn und den Körper für die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit antreiben. Ketone ermöglichen es dem Körper auch, Energie aus Fetten anstatt aus Zucker und Kohlenhydraten zu produzieren. Weitere Vorteile sind ein verbesserter Stoffwechsel, regulierter Appetit, Minimierung von Heißhunger, Unterstützung der Gewichtsabnahme, stabilisierte Darmgesundheit, gesteigerte Stimmung und Kraft.
Die schnelle und ungewöhnliche Verdauung von MCT-Öl bedeutet jedoch auch, dass Ihr Körper nicht zu viel davon auf einmal verarbeiten kann. Überschüssiges MCT-Öl verursacht plötzliche Verdauungsbeschwerden - es ist nicht gefährlich, aber es kann unangenehm sein. Wenn Sie also noch kein MCT-Öl in Ihre Ernährung aufgenommen haben, beginnen Sie klein (1 TL und dann hocharbeiten).
Sollten Sie Bulletproof Coffee probieren?
Viele Menschen trinken BP-Kaffee anstelle des Frühstücks. Wenn Sie intermittierendes Fasten durchführen, entscheiden sich einige für einen Kaffee und behaupten immer noch, dass sie gefastet haben, obwohl dies in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Sobald Ihr Körper etwas zu sich nimmt, das verstoffwechselt werden muss (im Wesentlichen alles außer Wasser), befinden Sie sich nicht mehr im Fastenzustand. Wenn Sie 200-300 Kalorien aus einem Kaffee beziehen, ist das nicht anders als die Kalorien aus einem Smoothie. Energie ist Energie. Wenn Sie sich für einfachen schwarzen Kaffee entscheiden und behaupten, dass Sie gefastet haben, unterstütze ich dies ein wenig mehr. BP können ein großartiger Ersatz für diejenigen sein, die erst später am Tag essen oder morgens als erstes unterwegs sind, um sie zu binden.
Sie müssen bedenken, dass diese koffeinhaltige Zubereitung sehr energiereich ist – abhängig von der Menge an Butter und Öl, die Sie verwenden. Fett liefert 9 Kalorien pro 1 Gramm Fett. Wenn Sie also 1 EL davon zu Ihrem Kaffee hinzufügen, könnten das etwa 250 Kalorien sein, daher würde ich empfehlen, nicht mehr als einen BP pro Tag zu sich zu nehmen. Sie müssen auch auf Ihre Fettaufnahme im Laufe des Tages achten.
Wenn Ihr normaler Kaffee ein langes Schwarz ist, wird der Übergang zu BP ziemlich einfach sein. Wenn Sie ein Liebhaber von milchigem Kaffee sind, müssen Sie möglicherweise BPs ein paar Versuche geben, um Sie wirklich zu überzeugen. Sie müssen nicht wechseln, aber wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben - warum nicht?
Wie man kugelsicheren Kaffee macht
Bulletproof Coffee ist einfach zuzubereiten, dennoch werden Sie im Internet eine Reihe unterschiedlicher Mengen sehen. Dies hängt im Wesentlichen vom persönlichen Geschmack und den Ernährungspräferenzen ab (persönlich verwende ich 1 EL MCT & 1/2 EL Butter).
Du brauchst:
- Schuss Kaffee
- 1 TL - 1 EL MCT-Öl
- 1 TL - 1 EL Bio-Butter aus Grasfütterung
- Thermomix, Handheld oder Kaffeemaschine Milchaufschäumer
Dann…
- Gießen Sie Ihren Kaffee wie gewohnt ein
- Geben Sie die gewünschte Menge Butter und MCT-Öl in den Kaffee-Shot
- 20-30 Sekunden mischen, bis es glatt und cremig ist
- Füllen Sie heißes Wasser auf die gewünschte Stufe auf
Das obige gilt für die Verwendung eines Milchaufschäumers an einer Kaffeemaschine. Wenn Sie einen Thermomix verwenden, machen Sie einen schwarzen Kaffee, fügen Sie MCT-Öl und Butter hinzu und mischen Sie dann. Verwenden Sie kein Nutribullet oder einen Plastikmixer - das wird nicht gut enden (aus Erfahrung).
Bulletproof Coffee kann eine gesunde Ernährung unterstützen, aber bedenken Sie Ihre Gesamtfettaufnahme, Ihr Aktivitätsniveau und Ihre individuellen Ziele.
Brooke Turner ist Ernährungswissenschaftlerin, Sportwissenschaftlerin, Personal Trainerin, Autorin, Moderatorin und Mutter von zwei Kindern mit über zehn Jahren Erfahrung in der Gesundheits- und Fitnessbranche. Brooke ist die Gründerin von Balance Fitness and Nutrition () und Schöpferin ihres sechswöchigen STRIVE-Online- und Face-to-Face-Programms - des vollständigen LIFESTYLE-Leitfadens und der eGuides für eine glückliche, gesunde Schwangerschaft. Sie strebt nach einem ausgewogenen Ansatz für Gesundheit und Fitness und möchte andere inspirieren und befähigen, zu erkennen, dass ein gesundes aktives Leben kein Hindernis, sondern eine Gewohnheit sein muss. Ihr könnt ihr auf Instagram @balancefitnessandnutrition oder auf Facebook folgen.
