Ein guter Whisky on the Rocks hat etwas unverkennbar Raffinesse. Es könnte die subtile Präsentation sein, die die Einfachheit des Geistes unzweideutig durchscheinen lässt. Es kann das Sonnenuntergangsglühen sein, das Licht einzufangen scheint und in alle Teile des Kristalls reflektiert wird, der es umhüllt. Was auch immer dem Whisky seine Mystik verleiht, nur wenige können die kulturelle Bedeutung des Getränks leugnen, aber nicht jeder ist ein Fan. Für neue Whisky-Trinker oder diejenigen, die dem Charme des Drams noch nicht verfallen sind, kann die scharfe, knackige Spirituose einige schmerzhafte Erinnerungen hervorrufen.
„Für die meisten Leute, die zugeben, dass sie keinen Whisky mögen, wenn man sie nach ihrem ersten Mal fragt; Meistens werden Sie feststellen, dass es keine sehr angenehme Erfahrung war“, scherzt Brendan McCarron, Head of Reifing Stock bei der schottischen Whisky-Ikone The Glenmorangie Co.. „Normalerweise fragst du sie ‚Wie hast du es getrunken?‘ und fast immer ist die Antwort ‚Oh, jemand hat es mir gegeben, ich wollte es nicht, also habe ich es so schnell wie möglich runtergezwungen‘.“ Es ist ein Gefühl, mit dem wir uns alle identifizieren können. Jeder wurde mindestens einmal im Leben von einem alkoholischen Getränk betrogen, und wir finden selten die Entschlossenheit, zu vergeben. Aber McCarron glaubt, dass selbst wenn Ihre erste Whisky-Erfahrung einen sauren Geschmack im Mund hinterlassen hat, es nicht ausreichen sollte, die Beziehung zu trennen. Tatsächlich gab es für neue Whiskytrinker noch nie einen besseren Zeitpunkt, um buchstäblich in die Stimmung zu kommen.
McCarron würde es wissen. Der Leiter der reifenden Bestände ist seit 2014 bei Glenmorangie, nachdem er über ein Jahrzehnt lang mit feinem Whisky gearbeitet hat. Wir haben uns mit Brendan zusammengesetzt, um die fünf größten Mythen zu besprechen, auf die neue Whiskytrinker hereinfallen.
1. Du kannst nichts hinzufügen
Es stellte sich heraus, dass Ihr Vater sich geirrt hatte, das Hinzufügen von Dingen zu Whisky wird den Geschmack nicht ruinieren. Stattdessen sagt McCarron, es gehe nur um die Erfahrung. „Seien Sie nicht in Eile, fügen Sie ruhig Wasser hinzu“, sagt er. „Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Hinzufügen von Wasser als nächstes Eis hinzufügen und sehen, wie es sich verändert und entwickelt. Schließlich sind es nur drei Zutaten, die all diese verschiedenen Dinge ausmachen, daher ist es eine hohe Kunst, auch subtile Elemente hinzuzufügen.“
Tatsächlich sagt McCarron, dass eine Reihe neuer Trends den Menschen helfen, die komplexen Aromen von Whisky zu verstehen. „Ein Trend, der mir aufgefallen ist, ist, dass die Leute Whisky mit geringer Stärke verwenden. mit ziemlich langen Cocktails. Highballs sind wirklich groß und das schon seit ein paar Jahren, aber sie scheinen immer größer zu werden.“
2. Du musst alleine gehen
Es ist lustig zu denken, aber wenn wir über feinen Whisky sprechen, ruft er selten soziale Bilder herauf. Wir betrachten Whisky regelmäßig als Getränk der Einsamkeit oder Selbstreflexion, das Sie in Zeiten stiller Besinnung selbst genießen können. Aber in Wirklichkeit ist Whisky ein Geist des Feierns. „Whisky wird unter Freunden geteilt“, sagt McCarron. "Ich erinnere mich, als ich jung war, gab es Whisky nur bei einer Totenwache, einer Hochzeit, einem besonderen Ereignis oder einer Feier, aber diese Denkweise ändert sich."
Einer der Hauptgründe, warum neue Trinker Schwierigkeiten haben, in Whisky einzusteigen, ist, dass sie nicht wissen, was sie tun. Diese Idee, dass Sie selbst recherchieren, kaufen, probieren und reflektieren müssen, ist ein veralteter Kutteln. McCarron sagt, dass die Reise zur Entdeckung Ihres idealen Geschmacks eine ist, die mit anderen genossen werden sollte, vorzugsweise mit jemandem mit ein wenig Wissen.
„Wenn Sie genug Zeit haben und den Leuten etwas von der Geschichte und den offensichtlichen Aromen geben, die sie erwarten können, ohne ihnen genau zu sagen, wie es schmecken wird, genießen sie es definitiv mehr“, sagt er. „Wenn Sie jung sind, sich nicht sicher sind und versuchen, mit Whisky zu beginnen, sage ich immer, anstatt Ihr ganzes Geld für eine Flasche Whisky auszugeben, gehen Sie in eine wirklich gute Whisky-Bar, erklären Sie sich dem Barkeeper, erklären Sie, was für Geld? Sie haben, und bitten Sie ihn, Ihnen eine Reihe von Dingen zu besorgen, die Sie ausprobieren können. Die Leute, die heutzutage in Whiskybars arbeiten; ihre Ausbildung ist hervorragend.“
3. Älter ist besser
Sicher, wir haben alle den Whisky-Snob in unserem Freundeskreis über seinen neuen 25-jährigen Scotch sprechen hören. Und obwohl es nicht zu leugnen ist, dass ein stark gereifter Whisky einige fantastische Aromen hervorbringen kann, ist es nicht immer so, dass ältere Gleiche besser sind. Wenn es um Whisky-Anfänger geht, kann es tatsächlich genau das Gegenteil sein.
Der Glenmorangie-Chef für reifende Aktien glaubt, dass dies der am schwersten zu zerstreuende Whisky-Mythos sein könnte. „Die Vorstellung von einem Anfänger-Whisky wird für jede Palette etwas anders sein“, sagt er. „Wenn Sie gerade erst anfangen, suchen Sie nicht nach etwas sehr Seltenem, etwas sehr Altem und nicht nach etwas, das fassstark ist. Etwas, das in der Größenordnung von 10-12 Jahren liegt, wäre der erste Ort, an den ich gehen würde.“
4. Es ist ein Männergetränk
„Dieser macht mich wahnsinnig“, lacht McCarron. „Es war schon immer etwas, was die Leute sagen, aber ich denke, die stereotype Einstellung zum Trinken ändert sich. Ich erinnere mich, als ich jünger war, wurde Rotwein als Männertrunk gesehen und Weißwein als Frauentrunk; was ist das für ein Unsinn."
McCarron sagt, dass man sich als Whiskytrinker, Mann oder Frau, keine Sorgen um das Aussehen machen sollte. Paletten unterscheiden sich von Person zu Person, daher ist die Annahme, dass Sie männlicher aussehen, weil Sie eine Fassstärke trinken, nicht immer wahr. Für neue Whisky-Trinker schlägt der Glenmorangie-Champion etwas Leckereres vor, um den Appetit anzuregen. "Zwischen 40 und 46 Prozent Alkohol ist der beste Ort, und dann können Sie Wasser hinzufügen, um es etwas zu senken", sagt er.
5. Es gibt einen Whisky für jeden
Aber vor allem gibt es einen Whisky-Mythos, den McCarron höher hält als andere. „Das hört man die ganze Zeit. Es gibt für jeden einen Whisky, Sie haben ihn nur noch nicht gefunden; das stimmt nicht ganz“, sagt er. Stattdessen verrät er, dass man versteht, was es mit Whisky auf sich hat, was man mag und was man nicht mag. Die Chancen stehen gut, dass Sie, sobald Sie Ihre Palette verstanden haben, besser in der Lage sind, die passenden Aromen zu entdecken.
„Es gibt mehrere Möglichkeiten“, sagt McCarron. „Wenn Sie jemanden kennen, der ein paar Informationen hat, hilft es immer. Wenn Sie den Unterschied zwischen einem Blend und einem Single erklären können, nimmt es sie mit auf diese Reise. Eines der besten Dinge, die Sie tun können, ist, Dinge auszuprobieren. Wenn Sie einen klassisch gereiften Whisky in einem Bourbonfass probieren können, einen Whisky, der mehr Sherry enthält, und einen Whisky, der rauchig ist, können Sie darüber sprechen, wie sie schmecken und zu welchen Paletten sie passen.“
Nun, gute Nachrichten für neue Whisky-Trinker; Glenmorangie hat gerade seine Traveller's Exclusive Range herausgebracht, die genau diese bietet.
Die exklusive Whisky-Reihe von Glenmorangie Traveller
Die neue Auswahl, die diesen Monat veröffentlicht wurde, ist ausschließlich im Duty-free-Shop erhältlich und umfasst drei wunderschön gefertigte Single Malt Whiskys; jedes bietet eine Reise durch Alter, Textur und Verkostungsnotizen. Das Traveller's Exclusive-Sortiment beginnt mit dem Glenmorangie Accord; Ein fruchtiger und reichhaltiger 12-jähriger Whisky, der Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässer heiratet, um ein sattes Bronze-Finish zu erzielen. Trinker werden ein dickflüssiges Mundgefühl bemerken, das in einem Rinnsal von sanften Gewürzen, braunem Zucker und Vanille gipfelt. Der Glenmorangie Accord wird kühlfiltriert und mit 43% Vol. abgefüllt, womit er gut im idealen Proof-Bereich von McCarron liegt.
Als nächstes auf der Liste steht der Glenmorangie Elementa; ein würziger und tiefer 14-jähriger Whisky, der in neuen ausgekohlten Eichenfässern veredelt wird. „Wenn Sie jungfräuliche verkohlte Eiche verwenden, haben Sie normalerweise ehemalige Bourbonfässer verwendet. Die Bourbon-Industrie in Amerika wird jedes Mal ein brandneues Fass verwenden und sie dann verkaufen und wir werden sie verwenden, weil das unserer Reifung entspricht“, sagt McCarron. „Dieser beginnt sein Leben in Ex-Bourbon und wird dann in einer völlig neuen verkohlten Eiche beendet, sodass er mit Vanille, Sahne, Früchten und Gewürzen knallt.“ Der Glenmorangie Elementa zeichnet sich durch ein massiv würziges Mundgefühl aus, das unmittelbar von Schokolade mit Ingwergeschmack und gebackenen Pfirsichen gefolgt wird und mit trockener Würze endet, um die Süße auszugleichen.
Der letzte Whisky in der Exclusive Range von Glenmorangie Traveller ist der Tribute. Der Glenmorangie Tribute ist ein pikanter und abgerundeter 16 Jahre alter Whisky, der aus einer traditionellen Spirituosencharge hergestellt wurde und eine seltene Abweichung von der Norm für die schottische Ikone ist. „Normalerweise stammen rauchige Whiskys nur aus bestimmten Brennereien und Glenmorangie enthält bekanntlich keinen Torfrauch“, sagt McCarron. „Vor sechzehn bis siebzehn Jahren hat mein Chef angefangen zu spielen und einige rauchige Glenmorangie-Chargen auf den Markt zu bringen, und der Tribute ist das Ergebnis. Diese Flasche ist ungefähr halb rauchig und halb nicht rauchig, wir wollen den Leuten nicht den Kopf wegpusten.“ Der dezente Rauch wird in der Nase von Vanillenoten, einer ausgeprägten Grasnote und einem Hauch von Zitrone und Orange erfüllt. Von dort aus glänzt das Aroma von geräucherter Vanillecreme durch die klassische Glenmorangie-Süße, bevor es mit einer leichten Torfnote und weiteren Zitrusnoten und Eichenrauch endet.
McCarron sagte, dass das neue Sortiment der perfekte Einstiegspunkt für diejenigen sei, die in die Welt des Whiskys einsteigen wollen. „Seit über 175 Jahren ist Glenmorangie Pionier des Destillationsprozesses und als Ergebnis haben wir einige der renommiertesten Whiskys der Welt hervorgebracht. Diese neue Serie bringt all diese Erfahrung zum Tragen und wurde von Dr. Bill Lumsden, unserem Direktor für Destillation, Whiskykreation und Whiskylager, und mir mit unserem erfahrenen Whiskykreationsteam handgefertigt. Es ist sicherlich eine Anspielung auf die Männer von Tain, die vor uns kamen und ihre Fähigkeiten von Generation zu Generation weitergegeben haben.“
Das exklusive Sortiment von Glenmorangie Traveller ist ab sofort bei Sydney Duty Free erhältlich und umfasst The Accord (RRSP $ 103), The Elementa (RRSP $ 120) und The Tribute (RRSP $ 154).
