Sofern Sie nicht unter einem sprichwörtlichen Felsen gelebt haben, werden Sie wahrscheinlich wissen, dass die Welt in den letzten Jahren völlig verrückt nach den besten australischen Whisky- (oder australischen Whisky-) Marken geworden ist, und das aus gutem Grund - es ist einige der bestes flüssiges Gold da draußen.
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Und flüssiges Gold, australischer Whisky (oder australischer Whisky) ist für manche buchstäblich geworden. Als Sullivan's Cove 2014 bei den World Whiskeys Awards, bei denen ihr French Oak zum besten Single Malt Whisky der Welt gekürt wurde, die höchsten Auszeichnungen erhielt, richtete sich der Blick der Welt auf Tasmanien, eine bescheidene Insel, die in den letzten zwei Jahrzehnten langsam war als australische Whisky-Produktionsregion von Ansehen und Renommee zurückgekrochen. Obwohl die Spirituosenindustrie auf der Apple Isle im 19. .
Eigentümer und Gründer Bill Lark belebte eine Whisky-Industrie, die über ein Jahrhundert zuvor durch Überregulierung und Eifer verloren gegangen war, wieder und bald folgten andere. Die enge Gemeinschaft von Brennern, die den Inselstaat bevölkern, umfasst einige große Namen und sehr teure Tropfen, da die Nachfrage in den letzten Jahren in die Höhe geschossen ist.
„Es ist eine großartige Zeit für australischen Whisky, die von einigen der modernen australischen Craft-Brennereien (Lark, Sullivan's Cove und Bakery Hill in Melbourne) gelegten Grundlagen haben die Branche auf Wachstum gebracht und wir sehen, dass immer mehr Whisky-Brennereien eine konsistentere Qualität auf den Markt bringen bezahlbarer Whisky“, erzählt Sam Slaney, australischer Whisky-Experte und Produktionsleiter bei Starward Whisky Mann der Vielen. „Es ist ein entscheidender Moment für australischen Whisky, und wir sehen, dass immer mehr Brennereien nicht nur einen Single Malt herstellen, sondern auch andere Getreidesorten und Brennblasen verwenden, um eine Reihe innovativer Whiskys herzustellen, darunter Roggen-, Weizen- und Mixed Grain Whiskys, sowie verschiedene Malts in der Prozess, um eine Geschmacksveränderung zu bewirken.
Zeiten ändern sich
Laut Slaney ist die Jugend der australischen Whiskyindustrie ein Teil ihres Charmes. Mit kleinen Akteuren, die mitmachen, gibt es der lokalen Industrie die Möglichkeit, sich mit Geschmacksrichtungen und Profilen vertraut zu machen, an die sich etabliertere Regionen nicht trauen würden.
„Die Corio-Brennerei wurde Mitte der 1980er Jahre geschlossen, und dies war wirklich ein völlig anderer Whisky als das, was wir seit den 1990er Jahren mit dem modernen Drang nach vollmundigem Single Malt Whisky gesehen haben“, sagt Slaney. „Die Einstellung zu australischem Whisky war von schlechter Qualität und billig, und dies wurde durch die Schließung der großen alten Brennereien und das Aufkommen neuer handwerklicher Hersteller, die sich über Kosten und Größe auf die flüssige Qualität konzentrieren, vollständig umgekehrt. Jetzt wird australischer Whisky auf der ganzen Welt gesucht, wobei unabhängige Abfüller australische Whiskys neben anderen Welt- und traditionellen Whiskynationen auf den Markt bringen.“
Beste australische Whiskys
Während Tasmanien einige der besten Whiskys Australiens herstellt, gibt es im ganzen Land eine Reihe anderer Brennereien, die sich im Laufe der Jahre und in letzter Zeit einen Namen gemacht haben - obwohl das Klima und das weiche Wasser Tasmaniens allgemein als perfekt angesehen werden der verehrte Malzlikör richtig altern. Aus diesem Grund befinden sich viele der führenden australischen Whiskymarken in Tasmanien. Mit anderen Beispielen aus Victoria und Westaustralien, die einen besonderen Platz in der Auswahl unten einnehmen, ist dies unsere Sammlung der besten Whiskys aus Australien, die Sie auf jeden Fall auf Ihre Bucket List (oder Ihren Spirituosenschrank) setzen sollten, solange sie noch sind erhältlich. Hier ist eine Liste der besten australischen Whiskys:
1. Sullivan’s Cove French Oak Whisky
Dieser wunderschöne Single Malt wurde vor drei Jahren zum besten der Welt gekürt und ist seitdem fast unmöglich zu bekommen. Während die Flaschen aus dem gewonnenen Originalfass bis zur Verleihung des Preises leider alle weg waren (obwohl einige wahrscheinlich noch im Umlauf sind, im Wert von Tausenden), können Sie eine einzelne Flasche der aktuellen Version für 450 $, wenn Sie Glück haben.
Während das Etikett keine Altersangabe trägt, ist die Flüssigkeit im Inneren 12 bis 14 Jahre alt und enthält einen großen, fetten, zähen Single Malt voller reichhaltigem Toffee und Melasse, der einem Demerara-Rum nicht unähnlich ist.
Jeden Mittwoch gibt die Brennerei eine kleine Handvoll Flaschen (buchstäblich weniger als 10) an die Öffentlichkeit frei, die gekauft werden können, indem Sie als einer der ersten auf einen Link in einer E-Mail klicken, die an ihre Abonnenten gesendet wird. Sie können sich unten online abonnieren - viel Glück! Ist es der beste Whisky, den Australien zu bieten hat? Es steht auf jeden Fall da oben.
Nase: Vollmundige Zartbitterschokolade mit Zimt, Orangenschale, Haselnuss und Süßholzminze.
Gaumen: Reichhaltiger und süßer Gaumen mit Aromen von Schokolade, Pfeffer, Toffee und Obstkuchen.
Beenden: Lang anhaltender Abgang von getrockneten dunklen Früchten und dunkler Schokolade.
Preis: Ca. $2.318
2. Sternenhimmel-Solera
Starward Whiskeys stammen aus Victorias New World Whisky Distillery und werden von vielen wegen ihres innovativen Ansatzes zur modernen Whiskyproduktion bevorzugt, der die Traditionen meidet, die so viele andere Destillateure binden und durchweg interessanten Whisky produzieren. Ihre Produkte werden alle aus australischer Gerste hergestellt, in australischen Fässern gereift und spiegeln das Terroir mit Subtilität wider. Dieser australische Whisky wird in australischen Weinfässern veredelt und bietet eine einzigartige, tanninhaltige Qualität. Er wurde bei den World Whiskys Awards 2021-2022 mit Gold ausgezeichnet. Er hat sich seinen Platz auf dieser Liste der besten australischen Whiskys mehr als verdient.
Anfang: Australische gemälzte Gerste mit Bierhefe für einen besonders aromatischen Craft-Finish.
Mitte: Der Gaumen ist ausgewogen dank der vollständigen Reifung in sorgfältig ausgewählten Apera-Fässern, einem australischen Likörwein, der Sherry ähnelt. In jeder Flasche steckt ein Tropfen des Originalfasses.
Ende: Reichhaltig und gut ausbalanciert. Marmeladefrüchte, Crème Brûlée und Würze mit anhaltend trockenem Abgang.
Preis: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Release Four
Nach einer deutlichen Expansion im Jahr 2016 stehen Shene Distilleries größere Mengen für die Öffentlichkeit zur Verfügung. Das sind verdammt gute Nachrichten, wenn man bedenkt, dass dies einer der führenden Whiskyproduzenten in Australien ist. Die Marke stellt täglich rund 550 Liter Whisky in Fassstärke her. Die Alkoholbalance ist bei diesem Tropfen absolut perfekt, da er die zarten Aromen ohne jegliche Schärfe oder Dominanz trägt. Sie können Wasser hinzufügen, dies erhöht einfach das süße Erlebnis.
Farbe: Roségold.
Nase: Dunkle Früchte und Old Gold Pralinen mit etwas süßem Mandelöl in der Kopfnote.
Gaumen: Süß und ölig mit Gewürzen aus der Vorratskammer und Kaffeebohnen. Ein großer und fetter, mundfüllender Schluck.
Beenden: Lang und warm mit satten Eichentanninen, die spät einklingen, um einen angenehmen, leicht trockenen und komplexen Abschluss zu bieten.
Preis: $280
4. Red Gum Single Malt Whisky von Mountain Distilling
Der erste Whisky von Mountain Distilling, Red Gum Single Malt, kachelt 100 % gemälzte Gerste, destilliert in den Macedon Ranges und ist der erste, der ausschließlich einheimischen australischen Red Gum von Anfang bis Ende im Reifungsprozess als einzigen Holzeinfluss verwendet, der ein deutlich australisches Geschmacksprofil. Besser noch, er wurde dieses Jahr mit 95 Punkten in der Kategorie Worldwide Whisky der IWSC ausgezeichnet und rangiert damit besser als die Bemühungen australischer Whiskymarken wie Starward, Lark Distillery und Archie Rose Distilling Co. Nicht schlecht für einen ersten Versuch.
Farbe: Tiefer Rost
Nase: Krautig, würzig geräuchert, Karamell, verbranntes Holz und Karamell
Gaumen: Pflaumen, Weihnachtsgewürz und Birne
Preis: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Ein bekanntes Gesicht in der australischen Spirituosenindustrie Archie Rose hat einen preisgekrönten Single Malt Whisky kreiert. Noch vor der Veröffentlichung gewann die Flasche Australiens Best Single Malt Whisky bei der San Francisco World Spirits Competition, den World Whisky Masters in London und den SIP Awards in Kalifornien. Sagen wir einfach, es ist mehr als qualifiziert, auf dieser Liste zu stehen. Unglücklicherweise für die Kunden hat die große Anerkennung, die diese Flasche verdient hat, dazu geführt, dass sie extrem schwer zu beschaffen ist. Halten Sie also Ausschau nach diesem, wenn es veröffentlicht wird, oder Sie werden es wahrscheinlich verpassen.
Nase: Die natürliche Süße des Fasses offenbart frische Kräuter, Shortbread-Kekse, Rosinen, Toffee und dunkle Schokolade.
Gaumen: Köstlich mit gut integrierten Aromen von klebrigem Dattelpudding und Amaretto.
Beenden: Espresso.
Preis: $119rrp
6. Lerche Para100
Lark's Rare Cask PARA100 gilt als weltweit einzige ununterbrochene Linie von Einzeljahrgängen aus dem Jahr 1878, der Para Vintage Tawny von Seppeltsfield ist der einzige australische Wein, der jemals von dem renommierten Kritiker James Halliday mit 100/100 bewertet wurde. Zusammen verheiratet, um einen reichen Single Malt mit etwas Süße und Tiefe zu produzieren, saugt Lark Para100 jedes bisschen Komplexität auf, das in der Eiche der Para Vintage Tawny Fässer gelagert wird.
Nase: Eine reichhaltige und unglaublich klebrige Umarmung aus Siruppudding mit Brandy-Pudding, Rosinenbrot aus dem Holzofen, Maulbeersirup und Brombeerblüten.
Gaumen: Kirschsüße mit tiefen, dunklen Untertönen von Sattelleder, frischer Tabak
Beenden: Unglaublich lang und luxuriös. Kakaonibs, Kaffee, Brombeermarmelade, dunkler Obstkuchen und Kamingespräche
Preis: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Etwa eine halbe Autostunde von Melbournes CBD nach Balwyn North finden Sie die Brennerei Bakery Hill, die seit dem Jahr 2000 produziert und deren Whisky erstmals 2003 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde ungetorfte Versionen, die auf Wunsch beide in Fassstärke erhältlich sind. Wir mögen die ungetorfte Fassstärke als perfektes Beispiel für die Fähigkeiten dieser hochgelobten Destillerie. Es ist ein großer Whisky, anfangs ein wenig scharf am Gaumen, aber das wird nur durch die süßen Noten ergänzt, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. Wenn es zu viel ist, fügen Sie einen Eiswürfel oder ein paar Tropfen Wasser hinzu und Sie können loslegen.
Für viele ist Bakery Hill die unverzichtbare Repräsentation des australischen Whiskys.
Nase: Ein intensiv süßer, seidenweicher Malt mit Anklängen von Vanille, Mandelmehl und Jaffa.
Gaumen: Der Gaumen erinnert an würzige Orange Turkish Delight, mit einer frischen, mundreinigenden Würze, vermischt mit malzigem Getreide und Kakao.
Beenden: Der Abgang ist tief und umhüllend mit anhaltendem Malzreichtum.
Preis: Ca. 210 $
8. Hellyer's Road Leicht getorfter 10-jähriger Whisky
Hellyer's Road Distillery wurde von einer Gruppe von Milchbauern, der australischen Whiskymarke, gegründet und befindet sich auf der Spitze von Tasmanien in der Stadt Burnie. Northern Tassie ist bekannt für die sauberste Luft der Welt und einige der besten Produkte, die man für Geld kaufen kann - dieser Whisky ist keine Ausnahme. Hellyer's Road ist ein hoch gefeierter Rückgang sowohl auf dem japanischen als auch auf dem europäischen Markt und ist einer der besten Alkoholexporte Australiens und in über 20 Ländern zu finden. Zu ihren vier Hauptausprägungen gehören auch ein Pinot Cask Finish, Original Single Malt und ein schwer zu bekommender 12-jähriger Original Single Malt, aber hier präsentieren wir den 10 Jahre alten Slightly Peated Whisky, der einer der interessantesten ist, den Sie probieren werden . Hellyer's Road ist ein gut geölter Betrieb mit einer höheren Leistung als einige der anderen kleineren Brennereien in der Region, also wird sie auch nicht die Bank sprengen. Hellyer’s Road Slightly Peated 10yo ist vielleicht der beste australische Whisky auf dem Markt.
Nase: Die allgegenwärtigen Zitrustöne bleiben mit einem verführerischen Hauch von verbranntem australischem Busch in der Nase.
Gaumen: Eine Vanillesüße verkompliziert den Gaumen.
Beenden: Ein cremiger Nachgeschmack wird angenehm durch eine leichte Rauchwolke verwechselt.
Preis: Ca. $112
9. Der junge Henrys ‘Ramblin’ Man’
Der erste Whisky von Young Henrys, der im Jahr 2000 in Tasmanien erstmals destilliert und in Fässer gefüllt wurde, ist ein Ripper. Der ultra-seltene Whisky ist ein 18-jähriger Release, der insgesamt zwei Jahre in australischen Apera-Sherry-Fässern gereift ist, bevor er im November 2021-2022 von Hand abgefüllt wird.
Farbe: Reiches Gold
Nase: Richtige Zitrusfrüchte, Pekoe-Tee und Orangenschale, gebrannter brauner Zucker, Vanillepudding, Rosinen, Walnuss und Honig.
Gaumen: Süße Malz-, Getreidenoten und Orangenmarmelade im Vorfeld bis hin zu zähem Karamell und französischer Eiche
Beenden: Kandierte Zitronenschale und Leatherwood Honig
Preis: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt Whisky
Ihr $700-pro-Pop, 122-prozentiger Heavy Peated Whiskey gewann die höchste Auszeichnung, Australiens Champion Whisky Trophy, bei den Australian Distilled Spirits Awards 2016 und setzte die Great Southern Distillery in Bezug auf australische Whisky-Exzellenz auf die Karte, aber hier haben wir haben sich entschieden, etwas anderes aus ihrem Katalog zu zeigen. Dies ist der Director's Cut, ein Single-Barrel-Whisky in Fassstärke, der Sie nur 550 US-Dollar kostet. Das aktuelle Angebot hat bei den Auszeichnungen 2021-2022 Gold gewonnen und ist immer noch über die Website verfügbar, wenn Sie schnell einsteigen.
Nase: Rein honig- und fruchtig duftend, entfesselt ein Spritzer Wasser gemälzte Gerste, Aromen von Muskat und Vanille mit einem Hauch von Ananas und butterigem Karamell.
Gaumen: Intensive und komplexe Aromen, ein voller Geschmack und ein reiches Mundgefühl.
Beenden: Glatt und langwierig.
Preis: Ca. $390
11. Overeem Port Cask Reifter Single Malt Whisky
Overeem ist nicht die Art von Destillerie, die sich experimentell zu weit von den Grundnahrungsmitteln entfernt, die ihnen ihre Hochburg als eine der besten des Landes gegeben haben, mit nur vier Produkten in ihrem Portfolio (einschließlich eines XO-Brandys). Jeder ihrer drei charakteristischen Whisky-Ausdrücke (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured & Bourbon Matured) ist auch in Fassstärke-Versionen erhältlich, wenn Sie die ungezügelte Intensität von 60 % Spirituosen mögen, aber hier sehen wir uns den 43 % Port Matured an , eines der besten Beispiele für die Fähigkeit des australischen Whiskys, traditionelle Methoden anzuwenden und immer noch neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Dies ist ein großer australischer Whisky mit einem reichen Gaumen und Mundgefühl und einem würzigen Abgang. Perfekt für einen Schlummertrunk, eventuell mit einer Zigarre.
Nase: Intensive Aromatik, Fruchtpralinen, Karamell, Butterscotch, Turkish Delight, Crème Brlée, Plum Pudding Rum getränkte Rosinen, ein Hauch Cidre.
Gaumen: Cremige Textur, süß und zartwürzig, Fruchtkuchen, Karamell, Lakritze & süßes Malz.
Beenden: Lang. Vanilleschote mit gewürzten Rosinen.
Preis: Ca. 240 $
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
Timboon Railway Shed Distillery ist ziemlich genau das, was auf dem Etikett steht. Die Brennerei befindet sich in der kleinen Stadt Timboon im Westen von Victoria und ist in einem alten Eisenbahnschuppen untergebracht und produziert eine Reihe von Spirituosen und Likören, darunter diesen Single Malt Whisky. Benannt nach Detective Inspector Christie, dem Ex-Boxer / Leibwächter von Prinz Alfred / Meister der Tarnung, der von der Regierung angeheuert wurde, um die illegalen Destillierpraktiken des Schmugglers Tom Delaney auszumerzen, der für seinen hochwertigen Whisky bekannt war, der hergestellt wurde in Timboon.
Der Whisky selbst ist ein schönes Beispiel für einen ungezügelten australischen Single Malt Scotch Whisky, der eine ausgewogene Geschmacksbalance mit einer angenehmen Viskosität und einem sehr glatten, sauberen Abgang aufweist.
Nase: Frucht, Vanille, Butterscotch & Rauch.
Gaumen: Groß und reich, zäh, milde Würze.
Beenden: Lang und geschmeidig, endet mit süßer Würze.
Preis: Ca. $225
13. Trapper's Hut Single Cask Malt Whisky
Wir haben keine Verkostungsnotizen für Trapper's Hut, da niemand, den wir kennen, eine Flasche in die Finger bekommt und ihre Website seit über zwei Jahren nicht aktualisiert wurde, was die Flüchtigkeit dieses extrem seltenen Whiskys nur noch verstärkt. Trapper's Hut ist keine Destillerie an sich, sondern das Etikett für die Single Cask Releases der Tasmania Distillery, die zwischen 1999 - 2000 hergestellt und privat gekauft und gereift wurden. Jedes Fass wird einzeln abgefüllt und freigegeben, und sie werden sehr spärlich. Die Kurzfassung hier lautet: Wenn Sie jemals eine Flasche sehen, kaufen Sie sie, egal wie viel es kostet. Er wird nur noch an Wert gewinnen und kann angesichts seines Stammbaums nur davon ausgehen, dass er so lecker ist, wie es australischer Whisky nur gibt.
Preis: Ca. $295
14. McHenry Single Malt Whisky
Als Australiens südlichste Brennerei hat McHenry die sauberste Luft und das sauberste Wasser der Welt zur Hand, und der Einfluss zeigt sich in ihren Produkten. Die Brennerei liegt an der Seite des Mount Arthur, mit Blick auf Port Arthur und direkt auf den Südpol, der etwa 5000 km entfernt liegt. Der Single Malt Whisky, den sie produzieren, ist nicht wie jeder andere, mit einer angenehmen, reichen Süße, die die Aromen dominiert und die Tür zu delikaten Aromen öffnet, die sich sehr gut gegenseitig abspielen. Als eines der weniger verbreiteten Produkte auf dieser Liste sollte es für jeden abenteuerlustigen Whiskyliebhaber Priorität haben. Ein hervorragender Single Malt Whisky, auf den Australien stolz sein kann.
Nase: Süße, holzige Aromen und Aromen von tropischen Früchten, Toffee, Vanillepudding, karamellisierten Äpfeln und staubigem Stroh, Tee mit einem zähen, lebendigen und fruchtigen Vollkörper. Pfeffrige Gewürze und Eichengewürz-Finish.
Gaumen: Anfangs süß, mit Noten von Zitrusfrüchten, sauberem Holz und jugendlicher Malzigkeit. Die Klebrigkeit des Holz-Finishs beginnt sich dann zu entfalten, schokoladenüberzogene Mandeln und gebrannter Zucker, bevor es zu einer weichen blumigen Note kommt.
Beenden: Toffee-Noten im Abgang.
Preis: Ca. $280
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Es wäre kriminell, etwas aus der berüchtigten Nant-Brennerei hier nicht in diese Liste aufzunehmen. So bedrängt sie auch sein mögen, ihre jüngsten rechtlichen Probleme sollten nur ein Grund mehr sein, einige ihrer köstlichen Single Malts zu kaufen, während ihre Zukunft noch etwas ungewiss ist.Dies ist ihr Bourbon Wood Single Cask, das in Jim Murrays Whisky-Bibel aus dem Jahr 2015 enorme 95,5 erreichte. Mit 325 US-Dollar für eine 500-ml-Flasche ist er bei weitem nicht der teuerste Whisky aller Zeiten, wird aber von den meisten immer noch als besonderer Leckerbissen angesehen. Es ist eine Spirituose von 63 %, also erwarten Sie einen großen Biss am vorderen Gaumen, gefolgt von süßen Holznoten und einem wirklich langen Abgang. Einer der besten modernen australischen Whiskys, die man für Geld kaufen kann.
Nase: Mehrere Schichten Honig und eine Fruchtigkeit im Sauternes-Fass-Stil.
Geschmack: Reiche Gerste Ungeheuerlichkeit. Saftig, dickflüssig und mit einem Hauch von Finte. Berühmt für seinen tiefen Reichtum.
Beenden: Lächerlich lang. Weicher Muscovado-Zucker mit einem Hauch von Honig, Süßholz und Ahornsirup. Die Vanille baut sich auf und weicht dann leckerem Butterscotch.
Preis: Ca. 140 $
16. Cradle Mountain 17yo Whisky
Cradle Mountain gibt es seit den frühen 90er Jahren, aber als eine der besseren Standbilder Australiens relativ unter dem Radar geflogen. Der Großteil ihres Sortiments ist aufgrund der damit verbundenen Alterungsprozesse bis 2021-2022 ausverkauft, und begeisterte Verbraucher schnappen sich jede Veröffentlichung ziemlich schnell, sobald sie verfügbar ist. Im Nordwesten von Tasmanien destilliert, ist dieser 17-jährige Ausdruck derzeit der einzige erhältliche Tropfen und ist immer noch fast unmöglich zu bekommen. Das auffälligste Element ist die Klarheit im mittleren Gaumen dieses edlen Whiskys, die zweifellos dem bei der Herstellung verwendeten Wasser zu verdanken ist. Cradle Mountain 17yo ist vielleicht der beste australische Whisky auf dem Markt.
Nase: Frisches Leder, gewachste Früchte, vielleicht Zitronengras und Heu.
Gaumen: Sehr weicher Körper, sauber im Geschmack (zweifellos teilweise vom lokalen Wasser stammend). Fruchtschalen, Zitrus und Zitronengras.
Beenden: Fruchtige Säure, dann ein Schwall von Senf und Pfeffer.
Preis: Ca. $199
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
Wenn eine Weltmeistermarke ihren bisher ältesten Whisky auf den Markt bringt, erregt das viel Aufmerksamkeit. Dieser Whisky wurde in den frühen Tagen von Sullivans Cove (Ende der 90er Jahre) destilliert und ist eine Ehe von vier x 200L (ehemalige Bourbonfässer) von nur 162 Fässern, die jemals in dieser Zeit produziert wurden, von denen die meisten Jahre abgefüllt und verkauft wurden vor. Dies könnte nicht nur der angesehenste australische Whisky auf dieser Liste sein, sondern auch die älteste offizielle Brennereiveröffentlichung von australischem Single Malt Whisky in der modernen Geschichte. Es hat sicherlich einen Preis, der seinem Status würdig ist.
Nase: Süßer Vanille-Moschus erfüllt die Nase und zieht in seinen Bann. Malteser, Zimt, Anis, getrockneter Apfel, geröstete Ananas, Moschus und eine kräftige gemischte Beerenmarmelade-Note mit einem ausgleichenden Hauch von ätherischem Parfüm.
Gaumen: Intensiv cremig und unglaublich strukturiert. Definitiv tropischer Gaumen mit Ananas, Passionsfrucht und Honigmelone, serviert mit Chantilly-Creme, gemischter Beerenmarmelade, süßem Gebäck, Vanillepudding, Toffee und Karamell.
Beenden: Epischer Abgang, auf die warmen Körner folgt alles, was süß und zuckerhaltig ist. Darunter Karamell, Schokoladenbrownie, Malzextrakt, Vanillepudding und Himbeermarmelade. Sogar in der bisher ältesten Sullivans-Flasche finden sich das charakteristische Kokosöl und die frische Orange als Abschlussnote.
Preis: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lark kann inoffiziell als der Ort angesehen werden, an dem alles für modernen tasmanischen Whisky begann. Immerhin, als Gründer Bill Lark mit seinem Schwiegervater Max im Tassie-Hochland Forellen fischte, kratzten sich die beiden am Kopf und sagten: „Ich frage mich, warum in Tasmanien niemand Malt Whisky herstellt“. Das Klima, der Zugang zu Gerste, natürliche Torfmoore und reines, weiches Wasser waren im Überfluss vorhanden, aber aufgrund archaischer Lizenzgesetze verband seit über hundert Jahren niemand die Punkte.
Seitdem hat Bill unermüdlich daran gearbeitet, die Südinsel als eine der besten Whisky-Produktionsregionen der Welt zu bewerben, während er seine gleichnamige Brennerei von einem kleinen Apparat in seiner Küche zu einer riesigen Kupferbrennblase ausbaute, die auf Herz und Nieren geprüft wird mit der Nachfrage auf. Der Betrieb ist nach wie vor eine Familienangelegenheit.
Dies ist ihre heiß begehrte 9-jährige Bourbon Cask-Veröffentlichung. Mit 450 US-Dollar ist es ein unbestreitbares Luxusprodukt, aber es ist der Preis, den einige dieser Brennereien verlangen müssen, um die Lagerbestände einigermaßen in den Regalen zu halten. Ein wenig reichhaltiger als ihre anderen Produkte, ist es eine sehr komplexe Flüssigkeit, die mit vielen verschiedenen, fast widersprüchlichen Aromen überlagert ist, die alle mit einer subtilen Süße und einem schönen Mundgefühl verbunden sind. Whisky in Australien wird nicht viel besser. Teuer? Sicher. Aber jeden Cent wert.
Nase: Einladende Aromen von Rose und frisch geschnittenem Gras verweben sich mit Zitrone, Orange und Grapefruit. Die Zitrusfrüchte weichen Muskatnuss, Süßholz, Eichen- und Holzrauch. Eine zarte Nase mit vielschichtigen Komplexität und viel zu finden.
Gaumen: Lavendel und Rosen vermischen sich mit Vanille und Butterscotch und enden mit Grapefruit, Lakritze und einem Nachgeschmack von Muskatpudding.
Beenden: Lang, anhaltend, komplex mit Eiche und Toffee. Ein bemerkenswerter Dram für einen besonderen Anlass.
Preis: Ca. 180 $
Allgemeine FAQ
Was ist der beste Whisky in Australien?
Der meistprämierte Whisky Australiens stammt aus der Sullivans Cove Distillery.
Was ist der beste Scotch in Australien?
Technisch gesehen muss er, um als „scotch“ Whisky bezeichnet zu werden, hergestellt werden und aus Schottland stammen, aber es gibt immer noch viele großartige australische Whiskymarken wie Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose oder Limeburners.
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