Geschüttelt oder gerührt? Bringen Sie den klassischen Gin-Martini-Cocktail auf einer Party mit und Sie werden mit Sicherheit mindestens einen Freund haben, der diese müde Linie in die Länge zieht. Aber trotz allem, was 007 sagt, sollte ein richtiges Martini-Rezept keine Beratung erfordern. Schlicht, geradlinig und scheinbar seit über 100 Jahren unverändert, ist ein guter trockener Martini ein Cocktail, den jeder beherrschen sollte. Die Frage stellt sich also: Wissen Sie, wie man einen Martini macht?
Was ist ein Martini?
Ein Martini ist ein Cocktail aus Gin und Wermut, der im Allgemeinen mit einer Oliven- oder Zitronenscheibe garniert wird. Als eine der einfacheren Kreationen im Arsenal des Mixologen hat es das Getränk geschafft, den Barroom vollständig zu überschreiten und seinen Weg in Wohnzimmer auf der ganzen Welt zu finden, ganz zu schweigen von einem oder zwei ikonischen Spionagefilmen. Die Affinität des britischen Geheimagenten James Bond zu einem trockenen Martini wurde in den 1962er Jahren festgestellt Dr. Nein,wo er sich seinen halbtrockenen Wodka Martini vom Zimmerservice mit dem gewissen Etwas liefern lässt. Sicher, Wodka ist vielleicht nicht immer die Basis der Wahl, aber anscheinend hat 007 nicht diskriminiert.
In der gesamten Reihe von Fleming-Romanen und Kurzgeschichten trinkt Bond 19 Wodka und 16 Gin Martinis, zusammen mit einer gesunden Dosis Cognac, Champagner, Ouzo, Bourbon, edlem Jahrgangswein, Whisky und in einem offensichtlichen Beispiel für Produktplatzierung einen Heineken . Aber für die wahren Puristen beginnt die Martini-Geschichte fast ein halbes Jahrhundert bevor der höfliche Schotte jemals seinen maßgeschneiderten Anzug anschnallte.
Variationen des Gin Martini gibt es schon seit Jahrhunderten, aber die Form, die wir am ehesten mit dem heutigen Getränk verbinden, wurde erst in den 1920er Jahren populär. Bei diesem sofort erkennbaren Getränk werden ein London Dry Gin und Dry Vermouth im Verhältnis 2:1 kombiniert, in einem Rührglas mit Eiswürfeln gerührt, optional mit Orangen- oder aromatischen Bitters versetzt und dann in ein gekühltes Cocktailglas abgeseiht. Im Laufe der Zeit änderten die Trinker ihre Vorliebe für die Beilage zu einer grünen Olive, was dem Martini seine ikonische Ästhetik verlieh.
„Der Martini als Cocktail weckt Klasse, Anlass und Sexiness. Es ist auch das einfachste Getränk der Welt“, sagt James Irvine, Creative Director für Gin Drinks beim australischen Destillateur Four Pillars Mann der Vielen. „Der Martini ist fast wie eine Kaffeebestellung. Jeder hat seine Vorlieben – nass, trocken, dreckig, 50/50, kopfüber, Churchill etc. Alles abhängig vom Verhältnis von Gin zu Wermut. Menschen leben und sterben nach ihrem Befehl und einmal entdeckt, ist dies der einzige Weg.“
Wie Irvine zu Recht betont, haben Sie schon von einigen Variationen gehört, wie zum Beispiel dem „trockenen Martini“. Diese Getränkebestellung wurde in den 1930er Jahren unglaublich beliebt und weist darauf hin, dass nur sehr wenig Wermut verwendet wird. Andere Variationen, die Sie möglicherweise sehen, sind:
- Nasser Martini - Enthält mehr Wermut; Ein 50-50 Martini verwendet gleiche Mengen an Gin und Wermut.
- Umgedrehter oder umgekehrter Martini - Hat mehr Wermut als Gin
- Dirty Martini - Enthält einen Spritzer Olivenlake oder Olivensaft und wird normalerweise mit einer Olive garniert.
- Perfekter Martini - Verwendet gleiche Mengen an süßem und trockenem Wermut
Wie man einen Martini macht
Wenn Sie sich gefragt haben, was in einem Martini steckt oder wie man einen macht, gibt es gute Nachrichten. Während es Sexiness und Raffinesse verkörpert, ist das klassische Gin-Martini-Rezept alles andere als komplex. Einer der einfachsten Cocktails im Barkeeper-Backlog, ein trockener Martini erfordert sehr wenig Vorbereitung und wenige Zutaten, aber darin liegt die Falle. Mit einer kleinen Anzahl von Geschmacksrichtungen, mit denen man arbeiten kann, ist Ausgewogenheit der Schlüssel, und zu wissen, wie man sie zusammenstellt, ist eine ganz eigene Kunst.
„Als Cocktail ist der Martini eine reine Darstellung der Summe seiner Teile. Wenn der Gin nicht zur Arbeit erscheint oder der Wermut seit 2004 im Regal steht, wird es Ihnen schlecht gehen“, sagt Irvine. „Verwenden Sie einen großartigen Gin und bewahren Sie Wermut im Kühlschrank auf! Frisch ist am besten und um dies zu gewährleisten, besteht ein kleiner Trick des Handels darin, Ihren Gin und Wermut im Voraus mit Ihrem bevorzugten Verhältnis zu mischen. So bleibt ein länger stabilisierter Cocktail erhalten, und Sie haben auch einen gebrauchsfertigen Martini.“
Martini-Zutaten
Wenn Sie bereit sind, Ihre Barkeeper-Fähigkeiten zu verbessern, gehen Sie zum Spirituosenschrank. Die Chancen stehen gut, dass Sie bereits die Hälfte der Martini-Zutaten zur Hand haben. Hier ist alles, was Sie brauchen, um einen klassischen Gin Martini zuzubereiten.
- Ein kräftiger, herzhafter Gin
- Hochwertiger trockener Wermut, nicht der gleiche Wermut, den Sie in einem Negroni . verwenden
- Sizilianische Oliven
- Zitronen zum schälen
- Olivenöl
Eileens Gin Martini Rezept
Irvine teilte auch sein Lieblingsrezept für Gin Martini und listete die Zutaten für Eileens Martini auf. Hier ist, was Sie brauchen, um damit zu beginnen.
- 50ml Olivenblatt-Gin
- 20ml Regal Rogue Daring Dry Wermut
- Sizilianische Oliven
- Zitronen zum schälen
- Cobram-Kombi EVOO
Sobald Sie Ihre Martini-Zutaten zusammengestellt haben, ist es an der Zeit, sie alle zusammenzuwerfen. Wir haben Irvine aufgefordert, seine ultimative Methode zu teilen, um die Balance zwischen harten Aromen jedes Mal beim ersten Mal richtig zu machen. So macht man einen Martini:
- Gin und Wermut in einem Rührglas mit Eis aufbauen
- 20 Sekunden rühren
- In ein gefrorenes Martiniglas abseihen
- Garnitur: Ein paar Tropfen EVOO + ausgedrückte Zitronenöle auf der Oberseite, dem Stiel und der Basis
- Mit einem Auflaufförmchen aus sizilianischen Oliven servieren.
Häufige Martini-Fehler
Wie bereits erwähnt, ist der klassische Martini-Cocktail nicht besonders schwer zu meistern, aber das heißt nicht, dass die Leute nichts falsch machen. Wenn Sie eine Party veranstalten und das Beste aus Ihrer Getränkekarte herausholen möchten, sollten Sie einige Dinge beachten, nämlich Bonds Ratschläge. Laut Irvine sollte ein Martini immer gerührt und nicht geschüttelt werden. Die gängige Theorie besagt, dass das Schütteln das Getränk zu stark belüftet und die Aromen des Cocktails trübt. Der englische Dramatiker Somerset Maugham wurde oft mit den Worten zitiert, dass „ein Martini immer gerührt und nicht geschüttelt werden sollte, damit die Moleküle sinnlich übereinander liegen“. Tatsächlich ist ein erschütterter Martini noch nicht einmal ein Martini.
Der richtige Name für einen geschüttelten Martini ist Bradford, was auf eine Variation des klassischen Rezepts hinweist. Offensichtlich hat James Bond seinen Fehler erkannt und für Casino royale, der Verfilmung von Bonds erstem Ausflug in die Welt der Spionage, bestellt der Superspion einen Gin Martini, bekannt als Vesper.
Was ist der beste Gin für einen Dry Martini?
Holen Sie sich Ihr Rezept und Ihre Methode zu einer Kunst, jetzt ist es an der Zeit, Ihr Gif.webpt auszuwählen. Irvine schlägt vor, sich für etwas Großes, Fettes, Herzhaftes und Robustes zu entscheiden – das perfekte Rückgrat für einen Martini. In diesem Sinne finden Sie hier eine Liste der besten Gins, die Sie für einen Negroni verwenden können.
1. Robust - Four Pillars Olive Leaf Gin
Irvines persönliche Wahl für einen Gin Martini. Diese Spirituose enthält Olivenblätter und Olivenöl vom Cobram Estate im Norden Victorias. Das Aroma, der Geschmack und die Textur frischer Oliven sind atemberaubend, und sie haben ein Jahr lang probiert, bevor sie das Rezept für diesen Gin fertiggestellt haben.
2. Klassisch - Tanqueray
Tanqueray ist einer der kultigsten Gins auf dem Markt und ein großartiger Londoner Dry-Style-Gin, der perfekt zu Ihren Martini-Ambitionen zu Hause passt.
3. Budget – Beefeater London Dry Gin
Vielleicht ist dies Ihre erste Erfahrung mit der Herstellung eines Martini oder vielleicht sind Sie am Budgetende des Trinkspektrums. In jedem Fall ist Beefeater London Dry Gin eine anständige Alternative, die einen Einstieg in den ikonischen Cocktail bietet.
4. Heavy - Four Pillars Navy Strength Gin
Dieser Navy Strength Gin ist nichts für schwache Nerven. Four Pillars hat diesen botanischen Gin mit 58,8 ABV beladen, was ihn ideal macht, um die Schärfe des Wermuts zu durchbrechen.
5. Aussie - Archie Rose Signature Dry
Die australische Destillerie Archie Rose nimmt links, rechts und in der Mitte Auszeichnungen entgegen. Wenn Sie Ihrem Martini-Rezept eine australische Note verleihen möchten, entscheiden Sie sich für den charakteristischen Dry Gin der Marke und erleben Sie 14 traditionelle einheimische Pflanzen.
6. Komplex - Hendricks
Anstelle der normalen Zitrusschalen und Wacholder hebt Hendrick’s Gin eine breite Palette von Aromen wie Rose und Gurke hervor und verleiht ihm einen subtilen Auftrieb. Hier finden Sie süße und blumige Aromen auf der Oberfläche.
Allgemeine FAQs
Was steckt in einem Martini?
Ein Martini-Cocktail wird aus Gin und Wermut zubereitet und mit einer Oliven- oder Zitronenscheibe garniert.
Was macht einen Martini trocken?
Bei Martinis bedeutet „trocken“, dass dem Cocktail nur sehr wenig Wermut zugesetzt wurde. Das typische Verhältnis beträgt 6 Teile Gin zu 1 Teil Wermut, aber „extra trocken“ bedeutet, dass Sie den geringsten Spritzer Wermut oder sogar nur eine Glasbeschichtung erhalten.
Soll ein Martini geschüttelt oder gerührt werden?
Ungeachtet dessen, was James Bond sagt, ist die allgemein akzeptierte Theorie, dass das Schütteln das Getränk überlüftet. Daher sollten alle traditionellen Cocktails, wie zum Beispiel ein Martini, gerührt werden.
