✅ Das beste dunkle und stürmische Rezept für den National Rum Day

Wenn es um Rum geht, gibt es nicht viele Cocktails, die ikonischer sind als das alte Dark and Stormy-Rezept. Matrosen und Seefahrer sind seit langem unter seinem Fluch gefangen und begeben sich zu einem rumgefüllten Abenteuer auf hohe See und hohe Straßen, aber das klassische Getränk wurde nicht aus dem schwarzen, trostlosen Großbritannien geboren. Tatsächlich hat The Dark and Stormy fast nichts mit den Gothic-Autoren zu tun, die den Cocktail zur Ikone gemacht haben. Stattdessen hat das farbenfrohe Gebräu eine weitaus mehr karibische Geschichte, die es verdient, gefeiert zu werden.

Welche bessere Zeit als jetzt? Dieser Sonntag, der 16. August, ist der nationale Rumtag, ein wichtiges Datum im Kalender des Barkeepers und das aus offensichtlichen Gründen. Seit Jahrhunderten hat uns Rum gute Dienste geleistet, uns in Kriegszeiten warm gehalten und auf See fröhlich gemacht. Dieses Jahr tauchen wir tief in den ikonischen Dark and Stormy Cocktail ein.

Was ist ein Dark and Stormy?

Das in den karibischen Gewässern hergestellte Dark and Stormy-Rezept ist ein Cocktail, der aus der Not geboren wurde. In der Region ist Rum reichlich und leicht erhältlich, was die Karibik historisch gesehen zu einem Favoriten unter reisenden Seglern gemacht hat. Das Dark and Stormy selbst ist eine Verkörperung des grausamen Meeres und ein hinreißendes Rezept, das sich mehr als bewährt hat. Der Name Dark 'n Stormy wurde Berichten zufolge von einem Seemann geprägt, der feststellte, dass es die Farbe einer Wolke hatte, unter der nur ein Narr oder ein Toter segeln würden.

Die Legende des Dark and Stormy Drinks beginnt im Jahr 1806, als James Gosling, der älteste Sohn des Wein- und Spirituosenhändlers William Gosling, auf See segelte. Gosling verließ Gravesend (Kent) in England mit dem Schiff Mercury und fuhr nach Amerika, aber seine Reise wurde nur 91 Tage nach der Tour verkürzt, was das Schiff zwang, im nächsten Hafen in St. George's, Bermuda, anzulegen. Über James' Zeit auf den Bermudas ist nicht viel bekannt, aber eines ist sicher; er kam mit einer Vorliebe für die dunkle, braune Spirituose, die als Rum bekannt ist, zurück.

Bis 1860 wurde James‘ Rum-Faszination mit der Veröffentlichung von Gosling’s Black Seal, seinem ersten dunklen Markenrum, professionell. Erst nach dem Ersten Weltkrieg erhielt Black Seal jedoch offiziell seinen Namen. Bis dahin wurde der Rum aus dem Fass verkauft und die Fans füllten ihre alten Flaschen zum Nachfüllen auf. Schließlich verbreitete sich die Nachricht und der schwarze Rum wanderte in Champagnerflaschen, die aus der Messe des britischen Offiziers zurückgewonnen wurden, wobei die Korken mit schwarzem Siegellack versiegelt wurden. Daher; der Name Schwarzes Siegel war geboren.

In Bezug auf Dark und Stormy entstand der Cocktail ungefähr zur gleichen Zeit. Der Legende nach entdeckten Seeleute, die eine vom Royal Naval Officer's Club betriebene Ingwerbierfabrik besuchten, dass eine Dosis Gosling's Black Seal durch eine kräftige Portion Ingwerbier unterstützt werden konnte. Das Grundrezept von Dark and Stormy war angekommen, aber nicht ohne Streit.

In den Vereinigten Staaten ist „Dark ’n’ Stormy“ seit 1991 ein eingetragenes Warenzeichen von Gosling Brothers Ltd of Bermuda. Tatsächlich kann ein echter Dark ’N Stormy nicht so genannt werden, es sei denn, er wird mit Gosling Black Seal Rum hergestellt. Davon abgesehen reicht jeder hochwertige dunkle Rum aus.

Dunkle und stürmische Zutaten

Was den Dark and Stormy Cocktail so ikonisch und beliebt macht, ist die Tatsache, dass er bemerkenswert einfach zuzubereiten ist. Außerdem sitzt der Großteil der Zutaten wahrscheinlich schon im Küchenschrank. Das Rezept Dark and Stormy erfordert nur drei Zutaten, wenn auch mit viel Würze. Aber täuschen Sie sich nicht, wie bei jedem guten Cocktailrezept gibt es Dos und Don’ts. Kein Limettensaft und kein Ginger Ale, das ist die traditionelle Methode, aber jeder für sich.

Für unser Dark and Stormy-Rezept sind wir an die Quelle gegangen und haben die International Bartenders Association um Rat gebeten. Hier ist ihre Liste der dunklen und stürmischen Zutaten;

60 ml Gänschen Rum
100 ml Ingwerbier
Limettenspalte

Das ist alles was es braucht. Einfach, raffiniert und der ideale Cocktail für jeden Seefahrer, das Dark and Stormy ist ein Grundnahrungsmittel in Bars auf der ganzen Welt. Es wird in der Regel in einem Highball-Glas präsentiert.

Hauptalkohol: Rum
Serviert: Auf den Felsen; über Eis gegossen
Standardgarnitur: Limettenspalte
Trinkgeschirr: Longdrinkglas

Was ist der beste Rum für einen dunklen und stürmischen?

Obwohl es nachlässig wäre, die Bedeutung von Gosling für die Geschichte des Dark and Stormy-Cocktails nicht zu erwähnen, gibt es in der Neuzeit Möglichkeiten. Hier in Australien gewinnt Rum stetig an Bedeutung und es entstehen regelmäßig neue Brennereien. Wir lieben es, die Einheimischen zu treffen, und nach einem ziemlich harten Sommer für unsere Brennereien und Brauer ermutigen wir Sie, dasselbe zu tun.

Vor diesem Hintergrund bleibt Gosling's Black Seal der Goldstandard, wenn es um einen Dark and Stormy-Cocktail geht. Jeder dunkle Rum mit einem soliden Proof liefert ein solides Ergebnis, aber es ist am besten, den süßeren Rum zu vermeiden. Das Hinzufügen von zusätzlichem Zucker behindert die Fähigkeit der Zitrusfrüchte, den Rum zu durchdringen, was bedeutet, dass Sie nicht die volle Geschmackstiefe erhalten.

Hier ist eine Liste der besten Rums für einen Dark und Stormy;

1. Goslings Black Seal Rum

Größe: 700ml
ABV: 40%

2. Captain Morgans Original Spiced Rum

Größe: 700ml
Region: US Jungferninseln
ABV: 35%

3. Der Kraken Black Spiced Rum

Größe: 700ml
Region: Indiana
ABV: 40%

4. Diplomatico Rum Reserva Exclusiva

Größe: 750ml
Region: Venezuela
ABV: 40%

5. Plantation Stiggins Fancy Pineapple Dark Rum

Größe: 700ml
Region: Barbados
ABV: 40%

6. Mount Gay Rum Black Barrel

Größe: 700ml
Region: Barbados
ABV: 40%

7. Unterstation Nr. 41

Größe: 700ml
Region: Australien
ABV: 40%

Bestes dunkles und stürmisches Rezept

Wie gesagt, das Dark and Stormy-Rezept ist eines der einfacheren im Arsenal des Barkeepers, aber das bedeutet nicht, dass es fehleranfällig ist. Sobald Sie Ihre Zutaten gesammelt und Ihre Station eingerichtet haben, können Sie loslegen. Wir haben uns wieder einmal an die Methode der Internationalen Bartender-Vereinigungen zur Herstellung des Gebräus gehalten.

Hier ist das beste Rezept für Dark and Stormy;

Fülle ein Longdrinkglas mit Eis
Gießen Sie 100 ml Ginger Beer in das Glas
Top Floating mit dem Rum
Mit einer Limettenscheibe garnieren

Häufige dunkle und stürmische Fehler

Wie bereits erwähnt, nur weil der klassische Drei-Zutaten-Cocktail einfach ist, heißt das nicht, dass Sie ihn nicht stopfen können. Tatsächlich gilt: Je weniger Zutaten, desto wichtiger ist es, sie richtig zu machen. Hier sind die häufigsten Fehler, die Menschen bei der Zubereitung eines dunklen und stürmischen Cocktails machen.

Limettensaft verwenden - Während die traditionelle Beilage tatsächlich eine Limettenspalte ist, ist das Hinzufügen von Limettensaft zur Mischung ein großes No-Go unter überzeugten Befürwortern. Zu viel Zitrus kann die Gewürze im Rum aus dem Gleichgewicht bringen.
Gosling nicht verwenden - Während wir persönlich nicht sonderlich darauf bedacht sind, welchen Rum Sie in Ihrem Dark and Stormy verwenden, ist es Gosling. Die Marke patentierte den Namen Dark ‘N Stormy, was bedeutet, dass Sie das Gesetz brechen, wenn Sie einen mit etwas anderem als Goslings dunklem Rum herstellen.
Ginger Ale - Die wichtigste Zutat, abgesehen von Rum, in einem Dark and Stormy-Rezept ist Ginger Beer, nicht Ginger Ale. Sie könnten denken, dass sie gleich sind, aber das ist einfach nicht der Fall. Während Ginger Beer gebraut und fermentiert wird, ist Ginger Ale mit Ingwer aromatisiertes kohlensäurehaltiges Wasser.

Allgemeine FAQ

Was ist der beste Rum für einen dunklen und stürmischen?

Um einen Dark and Stormy zu machen, brauchst du nur drei Zutaten, aber viel Würze. Alles Dunkle funktioniert, aber die bevorzugte Marke ist eine hochprozentige Spezies wie Gosling Black Seal.

Warum heißt es dunkel und stürmisch?

Die Legende besagt, dass das Getränk seinen Namen von einem alten Seemann erhielt, der die trübe Farbe des Getränks mit der Farbe von Gewitterwolken verglich.