Auf die Gefahr hin, dass es sich wie ein Klischee anhört, Whisky ist nicht jedermanns Sache. Hochprozentig und voller komplexer Aromen ist die ikonische Spirituose ein erworbener Geschmack, der jedoch weltweit zu einem Symbol für Männlichkeit und Raffinesse geworden ist. Tatsächlich ist Whisky für den Trinkdialekt so wichtig, dass er sogar seinen eigenen Tag hat. Ja, am Freitag, den 27. März, ist der Internationale Whiskytag, ein Fest für alles, was mit Mash und Mal zu tun hat. Zum Auftakt hilft Ihnen das Team des Men Life Web Journal mit einem klassischen Rezept, dem Old Fashioned Cocktail, Ihr Kulturspiel zu verbessern.
Für viele von uns kam unsere Einführung in das Old Fashioned durch den großen Don Draper persönlich. Der Zigarette rauchende Werbe-Playboy, der durch Jon Hamm in sieben Staffeln von Mad Men berühmt wurde, markierte eine ausgesprochen elegante Rückkehr zu traditioneller Schneiderkunst, Gesprächen und Rauschmitteln. Es stimmt, Draper war ein Fan des Trinkens im Allgemeinen, aber sein Gif.webpt der Wahl war immer ein Old Fashioned. Geschmeidig, raffiniert und männlich ist der Cocktail fast wie eine Metapher für den Gentleman, der ihn trinkt. Wir alle haben gesehen, wie ein Teenager mit frischem Gesicht den Fehler gemacht hat, einen in einer Bar zu bestellen, nur um es genauso schnell herauszufinden. Aber lange bevor der Internationale Whiskytag begann und Draper die Chance hatte, seinen eigenen zu machen, war der Old Fashioned in hochklassigen Kreisen ein Signal für Raffinesse.
Was ist ein Old Fashioned?
The Old Fashioned ist ein einfacher Cocktail auf Bourbon- oder Rye-Whisky-Basis, den es schon länger gibt, als Sie vielleicht denken. Die erste Inkarnation des Old Fashioned Cocktails erschien bereits 1862, als Jerry Thomas sein berüchtigtes . veröffentlichte Barkeeper Guide: Wie man Getränke mixt.Der All-in-One-Guide bot Anleitungen und Rezepte aus den Anfängen des Cocktailmixens, aber seine bemerkenswerteste Ergänzung war die eines Old Fashioned Holland Gin Cocktail. Während dieses ikonische Rezept die gleichen Kennzeichen und Namensgeber des Getränks trägt, das wir heute kennen und lieben, ersetzte es den Whisky, wie Sie es erraten haben, Holland Gin. Tatsächlich müsste man fast 20 Jahre zurückreisen, um die erste wirkliche Erwähnung des zeitgenössischen Klassikers zu finden.
Im Jahr 1880 arbeitete in Louisville Kentucky, einer Region, die vor allem für ihre Bourbon-Brennereien bekannt ist, ein privater Social Club an einem neuen Rezept. James E. Pepper vom Pendennis Club wird gutgeschrieben, dass er das erste Bourbon-basierte Old Fashioned-Rezept entwickelt hat. Laut The Courier-Journal soll Pepper das Getränk in seiner Heimatstadt erfunden haben, bevor er es in die luftigen Höhen des Big Apple brachte. Der geschätzte Barkeeper hat angeblich sein Old Fashioned-Rezept in der berühmten Waldorf-Astoria Hotelbar eingeführt und damit dem ikonischsten Cocktail New Yorks Platz gemacht.
Hauptalkohol:Whiskey
Serviert: Auf den Felsen; über Eis gegossen
Standardgarnitur: Orangenscheibe, Cocktailkirsche
Trinkgeschirr: Altmodisches Glas
Altmodische Zutaten
Old Fashioned ist nicht nur einer der berühmtesten Cocktails, die Sie zubereiten können, sondern auch einer der einfachsten, was ihn zum idealen Rezept für den Internationalen Whiskytag macht. Laut der International Bartenders Association braucht man nur vier Zutaten, um den perfekten Old Fashioned Cocktail zuzubereiten. Diese sind;
- Ein altmodisches Cocktailglas
- 45 ml Bourbon- oder Roggenwhisky
- 1 Würfelzucker
- Ein paar Spritzer Angostura Bitter
- Ein paar Spritzer klares Wasser
- Eine Orangenschale
Das ist es. Ein einfacher Cocktail, der die Aromen der alten Welt in einem raffinierten und modernen Ambiente verkörpert. Natürlich hängt die Geschmackstiefe Ihres Old Fashioned stark von der Bourbonmarke ab, die Sie als Basis wählen, sowie vom Stil der Bitter. Für dieses altmodische Cocktailrezept schlägt die International Bartenders Association die Verwendung von Angostura aromatischem Bitter vor, dem traditionellen Mischelement. Wenn Sie auf der Suche nach einer modernen komplexen und zeitgemäßen Interpretation des ikonischen Old Fashioned Cocktails sind, können wir den Angostura für Black Walnut Bitters oder Cherry Cocktail Bitters ersetzen.
Was ist der beste Bourbon für einen Old Fashioned?
Da der Old Fashioned im Wesentlichen nur aus Alkohol, Zucker, Bitter und Eis besteht, ist der Whisky wichtig. Viel. Die gesamte Geschmackstiefe wird stark von der Wahl Ihres Roggenwhiskys oder Bourbons beeinflusst. Um Ihnen die Entscheidung zum Internationalen Whiskytag ein wenig zu erleichtern, haben wir einen kurzen Leitfaden zur Auswahl des besten Bourbons für Ihren Old Fashioned zusammengestellt. Hier sind die Hinweise, auf die Sie bei der Auswahl Ihrer Boozy Base achten sollten. Ihr Bourbon- oder Roggenwhisky sollte;
- ausreichend hoher Nachweis sein;
- trocken genug sein, um sowohl der Zuckerwürfel- als auch der Eisverdünnung standzuhalten;
- nicht zu süß oder scharf sein.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Old Fashioned zwar stark vom Geschmack des Bourbon-Rye-Whiskys abhängt, dies jedoch nicht bedeutet, dass Sie nach dem obersten Regal greifen müssen. Es ist schließlich ein Cocktail. Ein Bourbon- oder Rye-Whiskey zu moderaten Preisen wird die Arbeit erledigen, und in vielen Fällen werden die hinzugefügten Beißer und der Zucker komplexe Noten in Ihrem Lieblingsalkohol hervorbringen, die Sie zuvor nicht aufgenommen hatten.
Für uns hier im Men Life Web Journal gehören zu unseren beliebtesten Bourbon- und Roggenwhiskys, die wir für einen Old Fashioned an diesem Internationalen Whiskytag verwenden;
- Büffelspur Bourbon - Hier kaufen
- Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky - Hier kaufen
- Eagle Seltener Kentucky Straight Bourbon Whisky - Hier kaufen
- W. L. Weller-Sonderreservat - Hier kaufen
- Rittenhouse Roggen - Hier kaufen
- Jim Beam White Label Bourbon Whisky - Hier kaufen
Altmodisches Rezept
Wie oben erwähnt, ist das Rezept, das wir in diesem speziellen Feature zum Internationalen Whiskytag verwenden, das Rezept der International Bartenders Association. Dieses Rezept wurde über Jahrzehnte verfeinert und diente als Methode für die Zubereitung eines Old Fashioned-Cocktails. Das Beste ist, es ist super einfach und leicht zu machen. Hier ist die Methode, um den perfekten Old Fashioned-Cocktail zuzubereiten;
- Zuckerwürfel in ein Old Fashioned Cocktailglas geben;
- Mit Bitterstoffen sättigen;
- Fügen Sie ein paar Spritzer klares Wasser hinzu;
- Durcheinander, bis es aufgelöst ist;
- Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln;
- Whisky hinzufügen;
- Vorsichtig rühren;
- Mit Orangenscheibe oder -schale und einer Cocktailkirsche (optional) garnieren.
Häufige altmodische Cocktailfehler
Obwohl es das Old Fashioned-Rezept schon seit 150 Jahren gibt, bedeutet das nicht, dass es narrensicher ist. Barkeeper und Barmixer zu Hause haben sich mit unterschiedlichem Erfolg an der Neuerfindung des ikonischen Getränks versucht. Einige der häufigsten Old Fashioned-Fehler haben weniger mit der Methode und der Mischung selbst zu tun, sondern mehr mit der Erfahrung. Zum Beispiel,
- Ein Old Fashioned Glas ist unerlässlich. Da dies ein Cocktail ist, der im Servierglas gemischt wird, machen gerade Wände einen großen Unterschied; keine ausgefallenen Glaswaren erforderlich.
- Verwenden Sie kein Sodawasser. Sicher, wenn Sie die Dinge durcheinander bringen möchten, können Sie mit dem sprudelnden Zeug verrückt werden, aber dieses traditionelle Rezept erfordert das Einfache.
- Nicht zu viel garnieren. Jeder liebt eine großartige Präsentation, aber der Old Fashioned Cocktail ist genau das; altmodisch. Dies ist ein Getränk, das raffinierte Eleganz und Raffinesse ausstrahlt, es sind keine ausgefallenen Oberflächen erforderlich. Lassen Sie den Cocktail für sich sprechen.
Ob Whisky-Kenner oder Cocktail-Neuling, unser Old Fashioned-Rezept ist ein absoluter Publikumsliebling. Einfach, bodenständig und voller Geschmack ist es die perfekte Feier zum Auftakt des Internationalen Whiskytages 2021-2022. Es geht nicht um Geschicklichkeit, beim Old Fashioned geht es um Raffinesse. Wie der große Don Draper sagen würde: „Mach es einfach, aber bedeutsam“.
Sie haben noch Fragen? Wir geben dir Deckung.
Allgemeine FAQ
Welchen Whisky sollte man für einen Old Fashioned verwenden?
Ein Old Fashioned sollte immer mit einem Bourbon Whisky gemacht werden. Denn die ausgewogene Mischung aus Mais-, Roggen- und Gerstenmalz lässt die Grundelemente des Cocktails durchscheinen.
Welche Bourbonmarke eignet sich am besten für einen Old Fashioned?
Während Sie für einen Old Fashioned jeden Bourbon verwenden können, ist es am besten, nach einem zu suchen, der nicht zu süß ist, trocken genug ist, um das Eis und den Zuckerwürfel zu übertreffen, und der ausreichend hochprozentig ist. Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky, Buffalo Trace und W.L. Weller Special Reserve sind allesamt gute Optionen, um als Basis-Bourbon in einem Old Fashioned verwendet zu werden.
Was ist der Unterschied zwischen einem Manhattan und einem altmodischen?
Old Fashioneds werden mit Bourbon- oder Roggenwhisky, Angostura Bitters und Zucker (oder einfachem Sirup) hergestellt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass der Manhattan süßen Wermut und der Old Fashioned einfachen Zucker verwendet.
