Jedes Gespräch über Single Malt Whisky führt unweigerlich dazu, dass jemand The Macallan namentlich fallen lässt oder den Whisky einfach als Macallan bezeichnet. Das liegt daran, dass dieses Speyside-Label eine der ersten Destillerien war, die Anfang des 19. Jahrhunderts in Schottland legal gegründet wurde und seit jeher den Ruf hatte, einige der besten verfügbaren Single Malt Whiskys herzustellen.
Bevor wir uns mit der köstlichen The Macallan Double Cask-Reihe befassen, schauen wir uns genauer an, was The Macallan so besonders macht. Und alles beginnt mit den starken Fundamenten des Labels, die als The Six Pillars bezeichnet werden.
Die sechs Säulen des Macallan Single Malt Whisky
The Six Pillars bezieht sich auf eine Liste von Leitprinzipien, die in jedem von The Macallan produzierten Whisky spürbar sind. Die Pillars sind mehr als nur Regeln, die eine erstklassige Whiskyproduktion sicherstellen; Sie sind auch eine Einstellung und ein Gefühl für den Ort, die diese Whiskys wirklich von den anderen abheben. Die sechs Säulen sind:
1. Spirituelles Zuhause
Die Speyside-Destillerie, die diese exquisiten Ausdrucksformen herstellt, befindet sich auf dem 485 Hektar großen Macallan Estate, das auch das rustikale Easter Elchies House beherbergt. Dieses Herrenhaus in Highland wurde im Jahr 1700 erbaut und repräsentiert die spirituelle Heimat der Macallan. Aus der nahe gelegenen modernen, innovativen Destillerie erinnert es ständig an die historischen Ursprünge des Labels.
2. Seltsam kleine Stills
Im Gegensatz zu einigen seiner Whisky produzierenden Nachbarn gehören die Curiously Small Stills von The Macallan zu den kleinsten auf Speyside. Ihr einzigartiges Design sorgt dafür, dass der Whisky im Inneren maximalen Kontakt mit dem Kupfer hat, hilft dabei, die Spirituose zu konzentrieren und diese ansprechend reichen, fruchtigen und vollmundigen Aromen zu liefern. Die Brennerei Macallan beherbergt 24 dieser Brennblasen, die jeweils bis zu 3.900 Liter Spirituosen fassen können.
3. Der feinste Schnitt
Der Finest Cut bezieht sich auf das Verfahren zur Auswahl der Spirituose, die allen The Macallan Whiskys zugrunde liegt. Der feinste Schliff ist in erster Linie für den vollmundigen Reichtum eines Whiskys verantwortlich und die Einhaltung dieser Prinzipien stellt sicher, dass jede Veröffentlichung das charakteristische viskose Mundgefühl und die fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen aufweist, die wir kennen und lieben.
4. Außergewöhnliche Eichenfässer
Laut Macallan sind seine außergewöhnlichen Eichenfässer der wichtigste Beitrag zur herausragenden Qualität, den natürlichen Farben und den unverwechselbaren Merkmalen seiner Whiskys. Egal, ob die Fässer aus amerikanischer oder europäischer Eiche hergestellt werden, The Macallan ist stolz darauf, mehr Zeit und Mühe in die Beschaffung, Herstellung, Würze und Pflege seiner Fässer zu investieren als jede andere Destillerie. Diese einzigartigen Eichenfässer machen bis zu 80% des endgültigen Aroma- und Geschmacksprofils jedes Whiskys aus.
5. Natürliche Farbe
Von heller Eiche bis hin zu dunkelstem Mahagoni besitzen alle Whiskys, die von The Macallan Distillery abgefüllt werden, natürliche Farben. Im Gegensatz zu künstlichen Farbstoffen, die im Sonnenlicht verblassen, bleiben natürliche Farben fest und entstehen durch die Reifung des Spiritus in den Eichenfässern. Der Macallan sagt, dass ein Whiskyhersteller große Fähigkeiten erfordert, um die Konsistenz der natürlichen Farbe von einer Abfüllung zur nächsten zu erreichen.
6. Ein unvergleichlicher Geist
Vom Ort und der Produktion bis hin zu den Menschen und der Leidenschaft ist jede Flasche Macallan Whisky das Ergebnis unübertroffener Meisterschaft und Komplexität, die Sie selbst erleben können. Warum nicht mit der Macallan Double Cask-Reihe beginnen?
Entdecken Sie die Macallan Double Cask Whisky Range
Die Macallan Double Cask-Reihe ist dafür bekannt, sowohl amerikanische Eichenfässer als auch europäische Sherry-gewürzte Eichenfässer zu verwenden, um dem Whisky ihre einzigartigen Eigenschaften zu verleihen, wobei der Spiritus in einer handverlesenen Auswahl von beiden reift, bevor er für den Verzehr in Flaschen abgefüllt wird. The Macallan bezeichnet das Double Cask-Sortiment als das Beste aus zwei Welten, indem es diese einzigartigen Charaktere in den Vordergrund stellt und gleichzeitig die vertrauten Aromen besitzt, die Macallan zum Lieblingslabel für Whisky-Kenner machen.
The Macallan Double Cask 12 Jahre alt
Der Macallan’s Double Cask 12 Years Old ist ein voll abgerundeter Single Malt, der die unverwechselbare Süße der amerikanischen Eiche mit süßen und pikanten Aromen perfekt ausbalanciert. In der Nase führt cremiger Butterscotch zu einem Hauch von Toffee-Apfel, kandierter Orange, Vanillepudding und frisch gefällter Eiche. Am Gaumen ist der Whisky köstlich honigsüß, ergänzt durch Holzgewürze, Zitrusfrüchte und ausbalanciert mit Rosinen und Karamell. Eiche bleibt im Abgang. Die natürliche Farbe dieses Tropfens wird „Harvest Sun“ genannt und der 12 Years Old wird mit 40% Vol. abgefüllt.
The Macallan Double Cask 15 Jahre alt
Der Macallan Double Cask 15 Years Old Ausdruck verbindet Sherry-gewürzte amerikanische Eiche mit den subtilen Gewürzen europäischer Eiche und liefert einen Whisky mit einem wärmeren Geschmack und Charakter. In der Nase öffnet sich dieser gealterte Whisky mit Aromen von Trockenfrüchten, Toffee und Vanille, sanfter Eiche und Bratapfel. Am Gaumen bilden sich Aromen von süßen Rosinen und Sultaninen sowie Anklänge von Vanille, Holzwürze und Zitrusfrüchten, die zu einem warmen Ingwer- und Karamell-Finish führen, das mit seinem cremigen Mundgefühl verweilt. Die Farbe trägt den Namen „Golden Butterscotch“ und der 15 Years Old wird mit 43% Vol. abgefüllt.
The Macallan Double Cask 18 Jahre alt
Als Patriarch der Double Cask-Reihe ist The Macallan 18 Years Old perfekt gereift und balanciert die amerikanische und europäische Eiche für einen Whisky, der subtil gewürzt und köstlich trinkbar ist. In der Nase weichen getrocknete Früchte und Toffee einer satten Orange mit einem Hauch von Nelke und Muskat. Reichhaltige Rosinen und Sultaninen am Gaumen werden von Karamell-, Vanille- und Ingwernoten unterstützt, die dann von Holzwürzen und pikanten Zitrusfrüchten ausbalanciert werden. Das warme Eichen-Gewürz-Finish geht in süße Orange über und rundet das Erlebnis ab. Die dunklere natürliche Farbe dieses Produkts wird "Amber Honey" genannt und mit 43% Vol. abgefüllt.
Und das ist es, was Sie über The Macallan und seine Double Cask-Reihe wissen müssen. Der nächste Schritt besteht darin, den Whisky selbst zu probieren, wobei der 12-Jährige in allen guten Flaschenläden erhältlich ist und Sie mehr über die Ausdrücke der 15- und 18-Jährigen auf der unten verlinkten Website von The Macallan erfahren können.
