Die Heimat des japanischen Whiskys hat eine neue Bombe platzen lassen. Über Nacht hat das House of Suntory die weltweite Veröffentlichung von Yamakazi 55 angekündigt, der ältesten Abfüllung in der Geschichte des Whiskyherstellers. Der in den Jahren 2021-2022 abgefüllte, ultra-limitierte neue Tropfen soll die japanische „Showa“-Ära der 1960er Jahre feiern, eine Zeit, die für das House of Suntory eine große Veränderung darstellte. Aber erwarten Sie nicht, dass dieser billig ist. Mit nur ausgewählten Regionen, um den unglaublichen Ausdruck zu erzielen, hat The House of Suntory den Yamakazi 55 für coole AUD $ 90.000 festgesetzt.
Für Fans des Hauses Suntory repräsentiert der Yamazaki 55 den besten japanischen Whisky. Hergestellt aus einer Mischung wertvoller Single Malts mit Elementen, die 1960 unter der Aufsicht von Suntory-Gründer Shinjiro Torii destilliert wurden, reifte der Release dann in Mizunara-Fässern mit Hilfe von Suntorys zweitem Master Blender Keizo Saji, bevor er in White Oak-Fässern veredelt wurde.
Laut The House of Suntory arbeitete der 55 Jahre alte Chief Blender Shinji Fukuyo der fünften Generation eng mit dem Master Blender Shingo Torii der dritten Generation zusammen, um die „außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Weisheit“ des Whiskys zu enthüllen. Was Ihnen bleibt, ist eine tiefe Bernsteinfarbe; komplett mit einem robusten Aroma nach Sandelholz und gut gereiften Früchten; süßer, leicht bitterer und holziger Gaumen; und leicht bitter, aber süß und reich im Abgang.
„Während des gesamten Prozesses des Mischens von Yamakazi 55 habe ich mich vom Lauf der Zeit und ‚Wabi-Sabi‘ inspirieren lassen – dem japanischen Glauben, dass Unvollkommenheiten letztendlich zur Perfektion beitragen können“, sagte Fukuyo. „Während ich andere Whiskys mit extra gealtertem Alter oft als Kunst betrachte, halte ich Yamakazi 55 eher für eine buddhistische Statue: ruhig und geheimnisvoll, die Zeit braucht, um die innere Schönheit wirklich zu genießen.“
Für diejenigen, die bereit sind, den Preis von AUD $ 90.000 zu zahlen, wird der Yamazaki 55 in einer Kristallflasche mit einer einzigartigen Note geliefert. Das Wort „Yamazaki“ ist sichtbar, sorgfältig in Sandstrahltechnik in Kalligraphie graviert und mit echtem Goldstaub und Lack auf der Altersmarkierung versehen. In Anspielung auf das japanische Erbe von The House of Suntory ist die Öffnung der Flasche in handgemachtes Echizen-Washi-Papier eingewickelt und mit einer geflochtenen Kyo-Kumihimo-Kordel, einem traditionellen Handwerk aus Kyoto, gebunden. Jede Flasche wird in einer maßgeschneiderten Box aus einheimischem japanischem Mizunara-Holz geliefert und mit Suruga-Lack beschichtet.
Verständlicherweise hat die Ankündigung der weltweiten Veröffentlichung des Yamakazi 55 die Whisky-Welt erfasst. Seit seiner Premiere im letzten Jahr hat sich der 55-jährige Ausdruck zu einer der begehrtesten japanischen Veröffentlichungen der Geschichte entwickelt. Tatsächlich stellte Bonhams Hong Kong erst letztes Jahr einen neuen Rekord für den teuersten japanischen Whisky auf, der auf einer Auktion verkauft wurde, nachdem eine Flasche Yamazaki 55 Years Old für 6,2 Millionen HK$ (795.000 USD) verkauft wurde.
Der neue Yamazaki 55 zum Preis von 90.000 AUD wird ab diesem Monat in extrem begrenzten Mengen bei den Einzelhändlern Vintage Cellars, Dan Murphy’s, Crown Casino und Oak Barrel Sydney erhältlich sein.
Verkostungsnotizen - Yamazaki 55, 46% ABV
Farbe: Tiefes Bernstein, das für Mizunara-Fässer charakteristisch ist.
Nase: Ein robustes, nach Sandelholz duftendes Aroma. Ein süßes, reifes Bouquet wie gut gereifte Früchte.
Gaumen: Ein weicher, geschmeidiger erster Schluck, der im Mund mit Geschmack aufblüht. Eine Mischung aus süß und leicht bitter, gefolgt von einer holzigen Note aus dem Mizunara-Fass.
Beenden: Leicht bitter, ein Duft wie duftendes Holz und ein Hauch von Rauch. Ein süßer, reichhaltiger, anhaltender Abgang.
