Es ist die wesentliche Zutat, die dem White Russian den Kick verleiht und einen bescheidenen Martini zum Espresso macht, aber was ist der beste Kaffeelikör auf dem Markt? Zu gleichen Teilen scharf und bitter, ist die koffeinhaltige Spirituose zu einem Liebling der Großäugigen und Wolligen geworden, besonders wenn die Sonne untergeht. Von gerösteter Schokolade bis Haselnusscreme haben Kaffeeliköre seit den Anfängen der Mixologie einen langen Weg zurückgelegt (eigentlich gibt es mittlerweile beliebig viele Kaffee-Tequilas), aber allen gemeinsam ist die klassische Komplexität auf der Gaumen. Hier erfahren Sie, was Sie über Kaffeelikörmarken und die daraus hergestellten Getränke wissen müssen.
Was ist Kaffeelikör?
Einfach ausgedrückt ist ein Kaffeelikör ein alkoholisches Getränk mit sirupähnlichen Eigenschaften, das in der Regel aus Kaffeebohnen destilliert wird. Bemerkenswerterweise gibt es Kaffeelikörgetränke seit dem 16. Jahrhundert, die ursprünglich mit einer Rumbasis mit Kaffee- und Vanillearomen begannen. Im Kern besteht das Getränk aus gerösteten Kaffeebohnen und deren Pulver, Zucker (weiß oder braun), Vanillesirup, Espresso und Alkohol. Der geröstete Kaffee wird zusammen mit dem Zucker und anderen Zutaten in den Alkohol eingeweicht, um den Kaffeelikör herzustellen.
In den 1970er Jahren erlebten Kaffeeliköre einen großen Aufschwung, insbesondere in Großbritannien und Australien. Angeführt von der aufstrebenden Dinnerparty-Szene der Mittelklasse, wurden diese Getränke zu einem Grundnahrungsmittel nach dem Abendessen und dienten sowohl als Dessert als auch als Digestif. Was macht also einen guten Kaffeelikör aus?
„Das klingt selbstverständlich – soll aber nach verdammt gutem Kaffee schmecken?“ Mr. Black-Gründer Tom Baker erzählt Mann der Vielen. „Es tut mir weh, das zu sagen, aber so viele tun es nicht. Sie sind ein bisschen Kaffee, plus ein paar gefälschte Aromen, „Gewürze“ und ähnliches. Ein guter Kaffeelikör sollte aus hochwertigem Arabica-Kaffee hergestellt werden, gleichmäßig extrahiert, ohne Zusatz.“
Das Geschmacksprofil beginnt laut dem Kaffeelikör-Experten bei den Bohnen. Durch die Beschaffung hochwertiger Bohnen und das Rösten im eigenen Haus können Sie den Säuregehalt und die Textur des Endergebnisses besser kontrollieren. Während eine Reihe von Marken diesen ersten Aspekt möglicherweise auslagern, sagt Baker, dass die vollständige Erfahrung eine Qualitätskontrolle in jeder Phase erfordert.
„Die Bohnen sind alles. Es ist buchstäblich der einzige Ort, an dem wir Geschmack erzeugen“, sagt er. „Wer sagt, er sei nicht wichtig, macht für mich keinen Kaffeelikör. Das heißt nicht, dass mit gutem Kaffee die Arbeit erledigt ist. Aber das ist der Ausgangspunkt, den Sie brauchen, um Größe zu schaffen.“
Kaffeelikör vs Kaffee-Tequila
Eine der großen Innovationen im Bereich der letzten Jahre war der Aufstieg von Kaffee-Tequila. Marken wie Patrón Tequila haben sich verstärkt und produzieren eine Basisspirituose, die einen Kaffeegeschmack mit einer reichen Textur kombiniert. Zum größten Teil sind diese Kaffee-Tequilas als Likörzusatz in Cocktails austauschbar, haben aber in der Regel einen höheren Alkoholanteil und sind am Gaumen etwas brutaler.
Beste Kaffeeliköre
Die besten Kaffeeliköre kombinieren das Beste aus beiden Welten und bieten eine perfekte Möglichkeit, eine Nacht abzurunden oder die Party mit einer Cocktail-Ergänzung zu beginnen. Hier ist eine Liste der besten Kaffeelikörmarken auf dem Markt, für Ihren nächsten Drink nach dem Abendessen, Espresso Martini oder Dessert Digestif.
1. Mr. Black - Bester Gesamtsieger
Der weltweit führende Kaffeelikör, Mr. Black, stammt direkt von hier an der NSW Central Coast. Die kaltgepresste Spirituose wird aus speziellen sortenreinen Kaffeebohnen aus Äthiopien, Brasilien und Papua-Neuguinea hergestellt.
„Einfach gesagt machen wir einen kalt gebrühten Kaffee mit reichhaltiger Extraktion, fügen eine Basisspirituose und etwas Zucker hinzu. Klingt einfach, aber es sind die Details, die Mr. Black so außergewöhnlich machen“, sagt Baker. „Sei es die Strenge in unserem Prozess und letztendlich eine Vision, wie Mr. Black schmecken soll.“
Er hat einen überwältigend frischen Kaffeegeschmack und wird am besten auf Eis serviert, ist jedoch zu einem Favoriten für Espresso Martinis geworden. Mit zwei Goldmedaillen der San Francisco World Spirits Competition 2016 und der International Wine & Spirit Competition London 2012 können Sie mit Mr Black nichts falsch machen.
ABV: 23%
Land: Australien
Region: Central Coast, NSW
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 53,00 AUD
2. Kahlua - Am bekanntesten
Als eine der bekanntesten Kaffeelikörmarken der Welt war Kahlua 1936 ein fester Bestandteil von Barrooms und Mixologentischen. Die reichhaltige Spirituose wird zu 100 Prozent aus Arabica-Kaffeebohnen und Rum hergestellt und ist somit ideal für einen Espresso Martini. Der Kaffeelikör mit geringem Alkoholgehalt ist süffig, cremig und köstlich.
ABV: 16%
Land: Mexiko
Region: Veracruz
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 29,95 AUD
3. Tia Maria - Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
Es ist als die Heimat des Kaffees bekannt, daher ist Italiens Interpretation des Likörkonzepts natürlich ein Liebling der Fans. Hergestellt aus 100 Prozent Arabica-Kaffeebohnen, Madagaskar-Vanille und Jamaika-Rum, ist Tia Maria ein etwas stärkerer Likör, der ein reichhaltiges Geschmacksprofil zum Kochen bringt. Ein weiterer Klassiker, dieser wird am besten auf Eis serviert.
ABV: 20%
Land: Italien
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - Bester Kaffee-Tequila
Patrón XO Cafe, einer der besten Kaffee-Tequilas auf dem Markt, ist eine viel stärkere Interpretation des Likörkonzepts. Die Verwendung von Tequila als Basisspirituose verleiht dem Getränk einen trockeneren Abgang im Gegensatz zu den süßeren Rum-basierten Optionen wie Kahlua und Tia Maria, jedoch kann der höhere Beweis tödlich sein.
ABV: 35%
Land: Mexiko
Schließung: Kork
Preis: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila Kaffee - Beste Premium
SESIÓN wurde von den australischen Legenden Jennifer Hawkins und Jake Wall gegründet und ist eine kühne Interpretation von Kaffee, der zu 100 Prozent aus Blauer Agave hergestellt wird. Die Ultra-Premium-Version kommt von Jalisco in Mexiko und enthält Noten von Schokoladenfondant, Keksen und Brotteig, die in einen Gaumen von kalt gebrühtem Kaffee fließen, für einen reichhaltigen, cremigen, süßen Abgang.
ABV: 35%
Land: Mexiko
Schließung: Kork
Preis: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Dieser kalt gebrühte Likör ist nichts für schwache Nerven. Ursprünglich als Medizin konzipiert, hat Jägermeister einen einzigartigen Geschmack, der sich überraschend gut in die Welt des Kaffees übertragen lässt. Wenn Sie ein Fan von aromatischen Gewürznoten sind, die zu einem süßen Abgang führen, werden Sie sich freuen.
ABV: 33%
Land: Deutschland
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 24,99 USD
7. Cazcabel Tequila Kaffeelikör
Cazcabel, ein weiterer Tequila-Kaffeelikör, ist allein für das atemberaubende Flaschendesign den Eintrittspreis wert. Im Inneren finden Sie eine frische und erdige Basis von Blanco, gemischt mit Arabica-Kaffee aus der Küstenregion Soconusco in Mexiko. Wie die meisten Tequilas wird dieser am besten als Shot genossen.
ABV: 34%
Land: Mexiko
Region: Soconusco
Schließung: Kork
Preis: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Kaffee
Obwohl es sich nicht um einen reinen Kaffeelikör handelt, wäre es nachlässig, Baileys nicht zu verwenden. Der cremige Favorit liegt definitiv am unteren Ende des Spektrums in Bezug auf das Alkoholvolumen, aber die Version von Irish Cream Coffee hebt einen Kaffeecocktail mit Leichtigkeit an.
ABV: 17%
Land: Irland
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Kaffee & Whisky
Jameson, ein weiterer irischer Favorit, ist das Mischen von Spirituosen nicht fremd, aber der kalt gebrühte Kaffee und Whisky sind möglicherweise einer der seltsamsten. Mit einem Hauch von gerösteter Eiche, dunkler Schokolade und einem reichen Kaffeearoma vereint der irische Whisky alle Elemente eines großartigen Espressos mit dem Geschmack von dreifach destilliertem Jameson. Nicht so seltsam, wie es scheint.
ABV: 30%
Land: Irland
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Marie Brizard nimmt den besten kolumbianischen Arabica-Kaffee und peppt ihn mit etwas Alkohol auf. Marie Brizard ist eine willkommene Ergänzung für jeden Barwagen. Was diese Kaffeelikörmarke von anderen unterscheidet, ist die Verwendung von Brandy als Basisspirituose. Fügen Sie einen Hauch madagassischer Vanille hinzu und Sie haben eine herausragende Veröffentlichung.
ABV: 20%
Land: Spanien
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 25,99 AUD
11. Leopold Bros. Kaffeelikör
Irgendwo zwischen Kaffeelikör und Schnaps gelandet, ist Leopold Bros. definitiv etwas anderes. Die Spirituose wird aus einer proprietären Mischung aus frisch gerösteten Kaffeebohnen hergestellt. Von dort aus fügen die Produzenten einen Hauch Rohrohrzucker hinzu, um die Säure auszugleichen, bevor die Mischung noch warm abgefüllt wird, um das duftende Kaffeearoma einzuschließen. Das Ergebnis ist perfekt für klassische Cocktails oder jede Dessertkarte.
ABV: 20%
Land: VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA
Region: Colorado
Schließung: Kork
Preis: 34,99 USD
12. St. George NOLA Kaffeelikör
Inspiriert von der Fülle des Kaffees im New Orleans-Stil, wird der St George Kaffeelikör aus gerösteten Yirgacheffe-Kaffeebohnen, französischer Chicorée-Wurzel, Madagaskar-Vanillebohnen und Bio-Rohrzucker hergestellt. Mit 25% ABV ist es etwas stärker als einige der Veröffentlichungen auf dieser Liste, aber es macht dies mit einem Hauch zusätzlicher Süße wett.
ABV: 25%
Land: VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA
Region: Kalifornien
Schließung: Kork
Preis: 34,99 USD
13. Kapali Kaffeelikör
Definitiv eine der besten Kahlua-Alternativen, Kapali hat die gleiche Süße ohne Zuckergehalt. Es ist etwas schwieriger zu finden, aber viel billiger als einige der anderen Optionen da draußen.
ABV: 20%
Land: Mexiko
Schließung: Schraubverschluss
Preis: 8,99 USD
Allgemeine FAQs
Was ist Kaffeelikör?
Kaffeelikör ist eine leicht alkoholische Spirituose, die auf Kaffee basiert. Reich an Geschmack und oft recht dickflüssig, wird viel Zucker hinzugefügt, um den scharfen Geschmack des Alkohols auszugleichen, was ihn zu einem süßen Geschmack macht, der sich ideal für Cocktails eignet.
Ist Kahlua das gleiche wie Kaffeelikör?
Kahlua ist neben Tia Maria einer der gängigsten Kaffeeliköre auf dem Markt.
Welche Cocktails verwenden Kaffeelikör?
Bekannt für seine Bitterkeit und seinen Koffein-Kick, ist Kaffeelikör eine gängige Zutat für eine Reihe klassischer Cocktails. Einige Cocktails, die häufig Kaffeelikör verwenden, sind ein White Russian, Espresso Martini und eine Brown Cow.
