Während unsere Freunde auf der Nordhalbkugel die Schneeflocken aus ihren Fenstern starren, genießen wir hier in Australien zu Weihnachten Sommer, Sonne und Surfen. Wir sind nicht in Strickpullover gekleidet, während wir am Kamin Eierlikör schlürfen; Wir sind draußen mit einem frostigen Bier, das den Grill anfeuert. Es gibt nichts Besseres als das Geschenk eines großartigen Essens in dieser Weihnachtszeit, also ist hier ein Bierdosen-Hühnchen-Rezept, um diese hungrigen Münder zufrieden zu stellen.
Zutaten
1,8 kg (3,5 Pfund) ganzes Huhn
1 EL Dijon-Senf
2 EL Honig
20 g weiche Butter
375 ml (12 Unzen) Dose Bier Ihrer Wahl
Methode
- Das Hähnchen unter kaltem Wasser waschen und mit saugfähigem Papier trocken tupfen. Dann mit den Fingerspitzen die Haut von den Hähnchenbrust und dem Oberschenkel lösen.
- Senf, Honig und Butter in eine kleine Schüssel geben und nach Belieben würzen.
- Legen Sie das Huhn in eine flache Schüssel. Drücken Sie die Hälfte der Buttermischung unter die Hähnchenhaut, bevor Sie die zweite Hälfte über das gesamte Hähnchen reiben. Dann abdecken und mindestens drei Stunden kalt stellen.
- Bereiten Sie den Grill vor. Schließen Sie die Haube und heizen Sie sie mit allen Brennern auf hoher Stufe und der Haube nach unten vor, bis das Thermometer etwa 200 ° C (400 ° F) anzeigt. Richten Sie Ihren Grill für das indirekte Grillen ein.
- Schnapp dir dein Bier. Die Dose öffnen und etwa ein Viertel des Bieres wegwerfen. Machen Sie mit einem kleinen Messer drei Einstiche in die Seite der Dose, oberhalb des Flüssigkeitsspiegels. Stellen Sie die Dose in die Mitte einer Einweg-Auflaufform. Dann die Hähnchenschenkel und -flügel mit Folie abdecken und das Hähnchen aufrecht stehend auf die Bierdose setzen. Achten Sie darauf, die Dose bis zum Anschlag in die Hähnchenhöhle zu schieben.
- Decken Sie das Huhn in Folie ab und braten Sie es bei geschlossener Haube etwa sechzig Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie vom Huhn und kochen Sie es weitere zehn Minuten oder bis es nach Ihren Wünschen gekocht ist. Heben Sie das Huhn aus der Dose, indem Sie die Dose mit einer Zange sichern, dann decken Sie das Huhn ab und lassen Sie es vor dem Servieren zehn Minuten abkühlen.
Rezept aus dem Kochbuch „The Modern Barbeque“ von Ziegler & Brown
Wenn Sie auf der Suche nach einem perfekten Grill sind, um dieses köstliche Festmahl zuzubereiten, lesen Sie unseren Artikel über Ziegler und Brown. Der Triple Grill und der tragbare Grill sind ausgezeichnete Optionen mit viel Platz unter einem Kuppeldeckel, um ein Meisterwerk wie dieses zuzubereiten.
Dieser Artikel wurde präsentiert von Grillen in Hülle und Fülle.
