Da internationale Reisen vorerst auf Eis gelegt werden, wird die Aussicht, den eigenen Garten zu erkunden, immer attraktiver. Anscheinend fährt jeder, den wir kennen, für einen Urlaub in Byron in den Norden. Um etwas anderes zu machen, wagten wir uns nach Port Stephens und quartierten uns im Luxus-Hotspot Bannisters ein. Wenn wir im Laufe unserer Zeit im Austernland etwas gelernt haben, dann ist es, dass Port Stephens das versteckte Juwel ist, das jeder Aussie ausgraben muss.
Port Stephens
Wenn Sie die Reise noch nie gemacht haben, ist Port Stephens das Wagnis wert. Etwa zweieinhalb Stunden außerhalb von Sydney gelegen, war die Einfahrt für uns, nicht einheimische Sydneysider, eine gute Möglichkeit, die Sehenswürdigkeiten zu erkunden. Noch besser, wir durften im neuen Kompakt-SUV Ford Puma auf die Straße gehen.
Mit einem dedizierten Spurassistenten und allen Unterhaltungsfunktionen, die Sie von Fords Bang-Up-Interface erwarten würden, machte es die oft mühsame Fahrt noch angenehmer und hielt die Passagiere sogar die ganze Zeit wach.
Geländer
Wenn Sie an Newcastle vorbeifahren und sich in die Hunter Region wagen, sticht Port Stephens als verschlafene kleine Stadt voller farbenfroher Charaktere und atemberaubender Landschaften hervor. Aber der vielleicht beeindruckendste Außenposten, den Sie finden werden, ist das Hotel Bannisters. Übersät mit Pastellfarben, ist es schwer, dieses Retro-inspirierte Arrangement nicht als Paradies für Instagrammer zu sehen. Bannisters liegt direkt am Wasser mit einem idealen, wenn auch herrlich ruhigen Strand vor der Tür und ist ein ruhiger Rückzugsort, der sich viel tropischer anfühlt, als seine Lage es zulassen sollte.
Als Schwesterhotel von Bannisters By the Sea, der beliebten Mollymook-Adresse, vereint das Port Stephens-Inkarnation das Beste aus den lokalen Attributen der Region und vereint sie alle in einem umfassenden Erlebnis. Die liebevoll restaurierten und renovierten Zimmer und Suiten im Hotel-/Motelstil verteilen sich auf vier Ebenen und wir hatten das Glück, einen atemberaubenden Blick auf das Meer zu ergattern.
Man muss sagen, wenn man hier ist, fühlt man sich wirklich als Teil der Natur. Irgendwann fragten wir uns, ob das wilde Lorikeet, das sich uns auf einen Drink auf dem Balkon anschloss, tatsächlich eine Bannisters-Teampflanze war, aber im Laufe der Tage wurde klar, dass dies nur das Leben hier oben ist.
Aus architektonischer Sicht ist Bannisters Port Stephens wirklich atemberaubend. Jedes Zimmer hat ein müheloses Küstengefühl, das durch ein üppiges Boutique-Finish ergänzt wird. Vom luftigen Oberlicht im Badezimmer bis hin zu den dezenten Messingarmaturen strahlt die Unterkunft moderne Raffinesse und eine kalifornische Retro-Designästhetik aus. Wenn Sie fröhlichen Schnappschüssen nachjagen, ist dies der richtige Ort dafür.
Müssen versuchen
Wenn Port Stephens für eines bekannt ist, dann für die Austern. Die Region ist ein wichtiger Betrieb und die Heimat einiger der beliebtesten Meeresfrüchte Australiens, daher ist es kein Wunder, dass der international renommierte Gastronom Rick Stein seinen Namen über die Tür knallte. Mit einer Auswahl an fantastischen Meeresfrüchten und Steaks auf der Speisekarte ist Rick Stein's at Bannisters ein Muss für jeden, der die Gegend besucht. Exquisites Essen in stilvollem Ambiente ist hier angesagt.
Abgesehen davon ist es eher dasselbe. Port Stephens ist eine Oase der Entspannung, daher werden Sie hier keine riesigen Nachtclubs oder Unterhaltungszentren finden. Stattdessen dreht sich alles um das Essen, den Wein und das Abhängen am Pool. Anfang dieses Jahres enthüllte Bannisters Julio's, einen neuen Pop-up-Pool in der Terrace Bar. Die Veranstaltung mit mexikanischem Thema findet sieben Tage die Woche statt und bietet frische Speisen und eine Vielzahl atemberaubender klassischer Cocktails.
Küchenchef Mitch Turner arbeitete über ein Jahrzehnt mit Rick Stein zusammen und entwarf Menüs, die kleine Teller, Tacos, größere Teller sowie Beilagen und Beilagen umfassen. Es präsentiert traditionelle Gerichte aus Regionen wie Tulum, der Küste von Baja und Mexiko-Stadt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch und Tortillas. Vertrauen Sie uns, es gibt nichts Besseres, als eine würzige Margarita am Bannisters-Pool zu schlürfen, während im Hintergrund eine Mariachi-Band spielt.
Wir empfehlen auch, Cheeky Dog auf ein oder zwei Bier zu trinken, bevor Sie einen flotten Spaziergang machen, um die Sehenswürdigkeiten zu erkunden. Die meisten Strände sind von Bannisters zu Fuß zu erreichen, dennoch sind wir einige Male im Ford Puma unterwegs gewesen. Als wir in Nelson Bay in das Bord-GPS eintanzten, konnten wir hastig in die Stadt fahren, um frisches Brot zu holen (eine weitere Killer-Empfehlung des Geländerteams), bevor wir in Mary's Beach ein Picknick für uns alleine machten.
Wenn Sie nach einem ruhigen Urlaub in der Nähe Ihres Zuhauses suchen, können wir das Team von Bannisters Port Stephens nicht genug empfehlen. Von der atemberaubenden Lage direkt am Wasser bis hin zum hervorragenden Service und dem aufwendigen Design ist die Boutique-Location der moderne Rückzugsort, den Sie brauchen, um ein hartes Jahr ausklingen zu lassen.
