Um den besten Geschmack aus Fleisch herauszuholen, sollten Sie es trocken altern lassen. Dry-Aging-Fleisch hilft, das Bindegewebe im Fleisch abzubauen, was ihm eine bessere Textur verleiht. Der Dry-Aging-Prozess verbessert auch den Geschmack – viel stärker als der Nass-Aging-Vakuumverpackt-Prozess. Darüber hinaus lässt Dry-Aging Enzyme und natürliche Bakterien kontrolliert auf das Fleisch und das Fettgewebe einwirken, wodurch intensivere Rindfleischaromen und sogar nussige oder käseartige Aromen entstehen. Das Ergebnis ist ein viel komplexerer Geschmack, den Sie einfach nicht anders bekommen können. Wenn Sie ein Fleischkenner sind und nur das Beste servieren möchten, sollten Sie in einen Dry-Aging-Prozessor wie Primo Ager investieren.
Wenn Ihr Fleisch durch Trockenreifung zu einem so hervorragenden Geschmack führt, warum tun es dann nicht mehr Menschen? Weltbekannter Metzgermeister und Autor von Fleisch: Alles, was Sie wissen müssen, erklärt Pat LaFrieda: „Zu Hause ist das fast unmöglich, es sei denn, Sie haben einen Kühlschrank, der dafür bestimmt ist und in dem Sie die Innentemperatur des Kühlschranks und die Luftfeuchtigkeit ablesen können. Die Luftfeuchtigkeit muss kontrolliert werden… . Es ist sehr schwierig zu Hause … es ist Ihre Zeit nicht wert.“ Primo Ager ändert das.
Primo Ager ist ein professionelles Trockenalterungssystem, das für den Einsatz in Ihrem Zuhause entwickelt wurde. Es enthält alles, was Sie brauchen, um Ihr Fleisch zu altern, und es ist vollständig automatisiert, sodass Sie nichts weiter tun müssen, als Ihr Fleisch in die Maschine zu geben. Da er nach kommerziellen Standards hergestellt wurde, funktioniert der Primo Ager so lange, wie Sie den besten Geschmack von Ihrem Fleisch wünschen. Neben Dry-Aging-Fleisch nutzt der Primo Ager auch eine UV-C-Sterilisation, um das Fleisch essbar zu machen. Es kann bis zu 100 Pfund Fleisch speichern und nimmt nur drei Quadratmeter Platz ein.
Der gesamte Prozess - Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Luftstrom - wird durch das integrierte intelligente System gesteuert, das Sie in der Begleit-App überwachen können. Primo Ager verwendet auch ein proprietäres Fleischtrennsystem, um die Qualität Ihres Trockenfleischs weiter zu verbessern. Wenn Sie bereit für besser schmeckendes Fleisch sind, dann investieren Sie die 1.699 US-Dollar, um einen Primo Ager zu bekommen - Sie werden es nicht bereuen.
